Самые интересные факты об осетровых. Интересные факты об осетрообразных

Осетр является крупной рыбой и образует род, включающий в себя 19 видов. Ареал обитания – Европа, северная часть умеренной зоны Азии, североамериканский континент.

Некоторые виды осетров живут в морях, а зиму и период нереста проводят в реках. Остальные представители рода живут в озерах, предпочитая пресную воду. На нерест они также отправляются в реки. Осетры ведут придонный образ жизни. Эти рыбы чрезвычайно плодовиты, за один раз они могут отложить несколько миллионов икринок. Перед наступлением нереста вес икры занимает четверть веса тела рыбы.

Осетровая икра является деликатесом для людей, поэтому из-за массового браконьерства некоторые виды практически вымерли. Наибольшая популяция осетров на данный момент обитает в Каспийском море.

Внешний вид осетра

Форма тела у этих рыб удлиненная, напоминает веретено. Спинной плавник, как и анальный, расположены близко к хвосту. На морде рыб расположены усики.

Чешуи нет, ее заменяют костяные полоски, именуемые «жучками». Между ними расположены маленькие костяные пластинки. Костяные полосы идут от головы к хвосту, одна есть на спине, две – по бокам. Еще две продольные пластины располагаются на брюхе. Возле хвоста они между собой не соединяются. В зависимости от места обитания и вида, осетр имеет различный окрас. В основном, эти рыбы имеют темную спину, светло-коричневые бока и белое или серое брюхо.

Размеры осетров

Наибольшие представители рода –это белый осетр и атлантический. Белый осетр встречается на западном берегу североамериканского континента, от Аляски до штата Калифорния. Второе название этого вида – «калифорнийская белуга». Такое название осетр получил благодаря своим огромным размерам. Самого большого белого осетра выловили возле побережья Канады. Весил он 499 кг и в длину был 6,1 метра.

Атлантический осетр является обитателем Северного, Балтийского и Средиземного морей. Ранее его можно было встретить в Белом и Черном морях, рядом с устьями различных рек. Сегодня этот вид находится на грани полного уничтожения, и поэтому занесен в Красную книгу. В длину эти рыбы достигают 6 метров и весят до 400 кг. Одна рыба, вес которой 200 кг, дает икру весом до 80 кг.

Сибирский осетр является исключительно российской рыбой. Ареал его проживания – территория от Оби до Индигирки. Его длина может быть до 2-х метров. Взрослая особь в среднем весит 65 кг. Наибольший зафиксированный вес этой рыбы составил 210 кг.

Русский осетр является коренным жителем Черного, Азовского и Каспийского морей. Также встречается в таких реках, как Кама, Дунай, Днепр, Дон, Волга, Кубань. Имеет отличительную особенность – у него закругленная короткая морда. Максимальный вес осетра составляет 115 кг. В длину может дорасти до 2,35 метра. Эта рыба растет очень медленно, поэтому выловить особь с такими параметрами практически невозможно, обычно улов представляет собой молодых особей, чей вес доходит до 15-20 кг.

Амурский осетр – житель рек Амур, Шилка, Аргунь и Уссури. Обычно взрослая особь в длину достигает 1,5 метров и весит при этом 4-10 кг. Максимальный зафиксированный вес составил 60 кг. Некоторые рыбаки утверждают, что вылавливали осетров весом до 160 кг, но подтверждений этому нет.

Озерный осетр живет в Северной Америке. Встретить его можно в реках Миссисипи и Святого Лаврентия, а также в Великих озерах. Максимальный вес рыбы составляет 190 кг при наибольшей длине, равной 3-м метрам. Чтобы достигнуть таких габаритов, рыба должна прожить много лет. Обычно этих рыб вылавливают молодыми, поэтому их параметры намного меньше.

Питание

В пищу употребляют в основном нематод (круглых червей), моллюсков и рыбу. Из рыбы предпочтение отдают хамсе, бычкам и кильке. Свою жертву ищут на дне. Глубина может быть от 2 до 100 метров. Молодняк обычно более, чем на 5 метров в воду не погружается.

Размножение и продолжительность жизни

Половозрелыми осетры становятся в возрасте, превышающем 10, а иногда и 20 лет. Нерест проходит в реках. На нерест разные виды уходят в разное время, в течение периода с марта по ноябрь. Наибольшее количество нерестящихся рыб наблюдается в июле. Рыбы, у кого нерест приходится на период ближе к концу года, на зимовку остаются в этих же реках. Икру осетры откладывают на дно, покрытое камнями или гравием. При этом глубина должна быть 4-20 метров. Откладывают икру исключительно в проточной воде.

Через неделю из икринок появляются мальки, которых течением сносит с мест нереста. Мальки легко адаптируются в водных условиях. Сначала основу рациона питания составляет планктон. Затем подросшие мальки поедают более крупную живность. Нерест у этих рыб проходит не ежегодно. Осетры являются рыбами-долгожителями, они могут прожить более 100 лет.

Семейство: Acipenseridae (осетровые)

Отряд: Acipenseriformes (осетрообразные)

Подкласс

: Лучеперые рыбы

Класс

: Костные рыбы

Международное название

: Siberian sturgeon

Максимальные размеры,возраст осетра:

длина до 2 м, вес – до 200 кг, возраст — до 60 лет.

Распространение осетров:

населяет реки Сибири от Оби до Колымы. Единичные особи попадаются в низовье Печоры. Проходная рыба, образующая в некоторых крупных озерах Сибири (Байкал, Зайсан) жилую, не выходящую в море форму. Распадается на две географические расы – восточную и западную. Осетры из Енисея занимают между этими формами промежуточное положение.

Сибирский осетр растет медленно. Питается ракообразными (амфиподами), личинками насекомых (ручейники, хирономиды), моллюсками, рыбой. Половозрелым становится в 11-18 лет в зависимости от пола и места обитания. Сибирский осетр образует помесь с сибирской стерлядью, так называемую костерь
Сибирский осетр более холодолюбив, чем другие виды осетров. Ихтиологи попытались акклиматизировать его в пресных водах Ленинградской области. В Ладожское озеро и в опресненную часть Финского залива были выпущены тысячи мальков сибирского осетра. Пока еще рано говорить о результатах вселения и акклиматизации сибирского осетра в наших водах, но подросшие осетрята этого вида изредка уже попадают рыбакам в сети в Финском заливе и Ладоге; в финских газетах также были сообщения о поимке отдельных экземпляров сибирского осетра разного возраста у берегов Финляндии.

Стерлядь легко отличить от других рыб по характерному внешнему виду. У нее длинный узкий «нос», слегка загнутый кверху, и усики, доходящие до рта. Ее тело вместо чешуи покрыто костяными щитками. Однако, несмотря на гротескный облик, плавает эта рыба исключительно грациозно, быстро скользя тенью над самым дном.

В Евразии стерлядь распространена довольно широко. Она обитает в реках бассейнов Черного, Азовского, Каспийского и отчасти Белого морей, а также Оби и Енисея. Сравнительно недавно она была акклиматизирована в Амуре. Стерлядь населяет как большие реки, так и сравнительно мелкие их притоки. В отличие от других осетров, она не покидает пресных вод и даже в лиманах встречается очень редко.

МОЛОДЫЕ ДА РАННИЕ

Стерлядь совершает сезонные миграции. Зиму она обычно проводит в низовьях, собираясь колониями на подходящих глубоководных участках, причем предпочитает такие места, где на дне бьют ключи. С началом ледохода стерляди начинают двигаться вверх по течению к излюбленным нерестилищам, после чего отправляются кочевать небольшими стайками. Кормиться эти рыбы могут даже на заиленных участках пойменных озер, водохранилищ, речных стариц и плесов. Создание плотин и водохранилищ улучшает условия для питания стерляди, но при этом, к сожалению, исчезают места пригодные для нереста.

Икру эта рыба мечет только там, где чистый песчаный или гравийный грунт омывается течением реки на глубинах не менее 5-7 м. Такие места уже непросто найти в наши дни. Стерлядь выметывает сравнительно крупную икру на твердый субстрат, к которому она прилипает. Плодовитость самки может достигать 140 тыс. икринок. Развитие идет быстро и уже через 4-5 дней выводится молодь. Стерлядь - самый быстрорастущий и рано созревающий вид осетровых: самцы достигают зрелости уже в 4-5 лет, а самки в 5-6 лет.

ЛЕНИВА И НЕРАЗБОРЧИВА

Взрослые рыбы питаются мелкими придонными беспозвоночными. В пище стерлядь не особо разборчива: какой корм есть в изобилии на ее участке, тот и ест. Как правило, основой рациона ей служат личинки комаров (мотыль), но она не прочь пообедать и червями, мелкими моллюсками и другой беспозвоночной мелочью. Известны случаи, когда стерлядь поедала выметанную на дно икру других видов рыб. Несмотря на отнюдь не маленький размер, она может длительное время кормиться исключительно личинками комаров и мошек.

Стерлядь не утруждает себя копанием в иле. Она быстро плывет над самым грунтом и с помощью чувствительных усиков легко находит добычу, которую быстро подхватывает ртом, вытягивающимся в трубочку. Есть данные, что у одной рыбы в пищеварительном тракте могут находиться одновременно до 35 тыс. личинок комаров.

Молодь стерляди возрастом до одного года часто становится жертвой щук, тайменей, сомов и налимов. Позже острые костные бляшки на ее теле делают ее малопривлекательной добычей для большинства хищных рыб. Лишь выдра и такие птицы, как скопа и орлан-белохвост, остаются опасными для стерляди.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ГИБРИД

Поскольку осетровые принадлежат к ценнейшим промысловым рыбам, неудивительно, что их не только разводят на рыбзаводах. На них ставят эксперименты с целью повышения их продуктивности. Одно время большую популярность приобрела гибридизация разных животных. В большинстве своем ее результаты не имели практической ценности.

Но попытка искусственно скрестить маленькую стерлядь с ее гигантским родичем белугой дала неожиданный эффект. Полученный гибрид назвали бестер - по первым слогам имен «родителей». По своей скороспелости и неприхотливости он оказался непревзойденным объектом для искусственного разведения и выращивания. Пожалуй, главное достоинство бестера - неспособность к естественному размножению в природных условиях. Это означает, что можно не опасаться его скрещивания с другими осетровыми, чреватого генетическим загрязнением дикоживущих рыб.

С ОПТИМИЗМОМ В БУДУЩЕЕ

Еще в начале XX века стерлядь считалась массовым промысловым видом рыб. С тех пор загрязнение водоемов и зарегулирование речных стоков на Русской равнине сильно подорвало ее численность. Уже давно в большинстве регионов даже старожилы не помнят о стерляди.

Никто больше не считает ее промысловой рыбой. Тем не менее в последние десятилетия полный запрет лова стерляди и уменьшение уровня загрязнения рек понемногу стали давать положительные результаты. В ряде рек эта рыба стала чаще встречаться. Местами заново началось формирование местных, пока немногочисленных, стад. Будем надеяться, что организация охраняемых территорий Западного Урала внесет существенный вклад в сохранение этой замечательной рыбы.

Осетровые относятся к особой группе хрящевых ганоидов. У них нет не только чешуи, но и костей в обычном смысле слова: внутренний скелет этих рыб состоит из хрящевой ткани. Кроме того, у осетровых всю жизнь сохраняется хорда - первичный опорный орган, который у других позвоночных животных в процессе развития замещается позвоночником.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

• Тип: хордовые.
• Класс: лучеперые рыбы.
• Отряд: осетрообразные.
• Семейство: осетровые.
• Род: осетр.
• Вид: стерлядь.
• Латинское название: Acipenser ruthenus .
• Окраска: серая или дымчатая, иногда с легким буровато-желтым опенком (зависит от окраски грунта и воды), брюхо и костные бляшки, расположенные в 5 рядов, белые.
• Размер: длина тела до 125 см, обычно менее 1 м.
• Вес: до 12 кг, обычно не более 6,5 кг.
• Продолжительность жизни стерляди: до 30 лет.

Кто такие осетрообразные рыбы, как выглядят, где живут, чем питаются? На все эти вопросы среднестатистический человек вред ли сразу сможет дать полный ответ. К сожалению, все наши знания ограничиваются двумя гастрономическими фактами – они очень вкусные и их икра очень дорогая. Осетрообразные — интересные факты о строении тела, среде обитания, особенностях этого вида рыб.

Общие сведения

Осетрообразные – это одни из древнейших отрядов рыб, относящиеся к типу хордовых, классу лучеперых. В настоящее время, отряд включает в себя два семейства:

1. Осетровые (осетр, стерлядь, шип, белуга)
2. Веслоносые (морской черт, азракский карпозубик).

Ранее существовало еще три семейства, но к сожалению до наших дней они не дожили. Представители данного отряда являются долгожителями и живут в среднем 50-60 лет, хотя некоторое доживают и до 100 лет.

Строение тела

Это достаточно большие рыбы, достигающие в длину до 6 метров. Средний вес составляет от 12-16 кг, а максимальная масса тела может достигать до 816 кг. Так как они относятся к типу хордовых, их скелет состоит из хрящей, а тело имеет форму веретена.

На теле осетрообразных снаружи отсутствует чешуя, вместо нее в 5 рядов располагаются костные образования в виде щитков ромбовидной формы, называемых жучками. Один ряд располагается вдоль хребта и содержит в среднем, до 19 жучек. Два ряда проходят по обеим сторонам тела и обычно имеют до 56 щитков. Два оставшиеся ряда проходят внизу по брюху и состоят из 15 щитков.

Кроме костных щитков-жучек, которые не срастаются между собой, на теле данного отряда имеются костные пластинки в форме звездочек образующие внешний экзоскелет. Название класса лучеперые, эти рыбы получили благодаря наличию жестких костных образований в виде лучей в спинном и анальном плавниках, как и у окунеобразных представителей. Благодаря объемному плавательному пузырю, осетрообразные живут на значительной глубине. Голова крупная и удлинённая слегка заостренная. На голове располагаются осязательные органы в количестве 4 штук. Рот расположен в нижней части головы. Жабры видоизменены в форму брызгальца и содержат до 40 тычинок. Окраска варьируется от светло серой до коричневой, брюхо обычно белое.

Среда обитания

В зависимости от среды обитания осетрообразные бывают:

• пресноводными
• проходными
• полупроходными.

Пресноводные рыбы живут и размножаются в речных водах, не склонны к миграции.

Проходные, большую часть живут в соленой воде морей и только на нерест мигрируют в пресноводные реки проходя значительные расстояния против течения.

Полупроходные обитают около побережья морей и также мигрируют во время нереста в устья рек, но поднимаются по течению. Девять из десяти всех осетров обитают в Каспийском, Черном, Азовском море и Бискайском заливе Некоторые виды живут в озерах Байкал и Зайсан и в водоемах штатов Аляски, Калифорнии и Колумбии.

Обитая на глубине данный отряд питается в основном белковой пищей состоящей из организмов обитающих на дне (ракообразные, моллюски, креветки, черви, личинки насекомых) и некоторых мелких видов рыб (анчоусы, бычки, судак, кефаль). Малую часть рациона составляют различные типы водорослей.

Размножение

Способность к продолжению потомства наступает после 5 лет у самцов и 8 лет у самок. Возраст полового созревания также зависит от ареала обитания, чем холоднее воды, тем позже он наступает. Самки обычно нерестятся один раз в 3-5 лет. Миграция во время нереста проходных и полупроходных осетровых занимает значительный период времени с начала весны до конца осень.

Нерестятся обычно в пресноводных реках с сильным течением с галечным дном на глубине до 25 метров, при температуре воды +20 °С. Очень важную роль при этом играет температурный режим, так как даже при повышении температуры на 2 градуса икра погибает.

За один раз самки могут отложить до нескольких миллионов икринок в различные расщелины естественного происхождения. По истечении 4 дней заканчивается развитие эмбрионов и из икры в воду проклевываются личинки.

Первые две недели они питаются веществами содержащимися в желточном мешке, вырастая до 2 см в длину. Подросшие мальки начинают активно питаться мелким планктоном, и первый год живут в пресной воде. Рост тела у осетрообразных занимает большой промежуток времени, и только к 12 годам они достигают среднестатистических размеров.

Промышленный вылов

Мясо осетровых рыб очень полезное и калорийное, содержит много витаминов и минералов и полезно для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и остеопорозом.

Особым деликатесом является крупнозернистая черная икра, размеры которой начинаются от 4 мм. Было установлено, что микроэлементы входящие в состав икры благотворно влияют на кожу, замедляя её старение.

В древние времена икра в консервированном виде использовалась войсками Александра Македонского для питания во время военных действий.

В настоящее время, эти уникальные рыбы находится на грани исчезновения вследствие бесконтрольного незаконного промысла в 20 веке. Именно поэтому было принято решение о запрете промысла многих видов осетровых и созданы искусственные питомники для их разведения.

Существуют множество интересных фактов об осетрообразных морских обитателях, и уже сейчас необходимо осуществлять реальные меры для предотвращения исчезновения этого ценнейшего и удивительного отряда рыб.

Ареал обитания

Русский осетр обитает в бассейнах трех морей: Азовского, Черного и Каспийского. На проходе его можно встретить в реках Каме, Волге и Урале. С начала 50-х гг. XX в. бассейн Каспийского моря утратил около 70 % нерестилищ русского осетра. Из-за широкой системы дамб и плотин практически полностью исчезли естественные нерестилища в бассейне Черного моря. Только в Дунае и некоторых других реках: Самуре, Днестре, Днепре, Доне, Кубани - сохранились небольшие островки его нереста.

Несмотря на название, русский осетр встречается в Грузии, Болгарии, Азербайджане и ряде других стран, а в Австрии, Венгрии и Хорватии он считается исчезнувшим.

Русский осетр - довольно крупная рыба, вес которой колеблется в пределах от 15 до 25 кг. Иногда встречаются и более увесистые особи, и очень редко - поистине огромные экземпляры, достигающие длины тела 2,3 м и массы 80 кг. У рыбы мощное веретенообразное тело и крупная удлиненная голова слегка заостренной формы и тупым рылом на конце. На конце рыла находятся четыре кожных отростка - усики, его осязательный орган. Он помогает осетру лучше ориентироваться в пространстве и «ощупывать» каменистое дно в поисках пригодной пищи. Как и у других представителей семейства, у русского осетра нет костей, скелет полностью состоит из хрящей.

Тело покрыто не чешуей, а костными пластинками - «жучками», расположенными в пять полос. Каждая из них берет начало от основания головы и заканчивается возле хвоста. Это превосходная естественная броня. Спинной и анальный плавники, в которых есть прочные костные лучи, сильно смещены к хвостовой области. Большой плавательный пузырь помогает рыбам чувствовать себя превосходно даже на значительной глубине. Окраска тела сильно варьируется. Однако брюхо обычно белое, а спина и бока - серовато-коричневые.

Русский осетр ведет придонный образ жизни, где находит подходящую пищу. Молодые особи питаются донными беспозвоночными, а осетры постарше могут употреблять небольших моллюсков и рыб. Половой зрелости достигает в возрасте не ранее восьми лет. Интересно, что русский осетр может свободно скрещиваться с белугой, севрюгой и стерлядью, давая жизнеспособное потомство. Самка отправляется на нерест всего несколько раз в жизни, с временным интервалом не менее трех–четырех лет. Для этого она выбирает подходящие реки с каменистым или песчаным дном, с предпочтительной средней скоростью воды в 1,0–1,5 м / с. Самка мечет икру, откладывая до 800 икринок. Примерно через три–четыре дня из нее появляются мальки. Русские осетры - это рыбы-долгожители. Их возраст может достигать 50 лет.

В настоящее время все виды осетровых рыб находятся под той или иной степенью защиты природоохранных документов. Только пять стран: Россия, Туркменистан, Азербайджан, Иран и Казахстан - являются мировыми экспортерами черной икры, ведущая из них - Иран. В этом государстве действует монополия на добычу ценнейшего продукта. Ее нарушение влечет за собой строгое наказание, начиная от высочайших штрафов и заканчивая… смертной казнью.

За последние 45 лет численность русского осетра сократилась на 90 %. Этот показатель уже сам по себе не оставляет равнодушным! В 1996 г. русский осетр был включен в Международную Красную книгу. Тогда ему была присвоена охранная категория EN. Однако кардинальных перемен к лучшему не произошло. Наоборот, ситуация только усугубилась. К сожалению, далеко не всегда принятие законов, внедрение штрафных санкций, подписание международных соглашений могут в реальности изменить ситуацию.

Основная причина того, что русский осетр сегодня находится на грани исчезновения, заключается в многолетнем, часто бесконтрольном промысле этих рыб. Черная икра была и остается редким деликатесом, стоимость которого всегда очень высока. Бóльшая часть мирового товарооборота осетровой икры приходится на черный рынок. Так, по данным InFolio Research Group («Инфолио Ресёч Групп»), только в 2010 г. в России было добыто 225 т икры различных осетровых, из них легально - 10 т. Считается, что российский рынок черной икры на 90 % браконьерский. Одним из важнейших документов, которым охраняется популяция русского осетра, является Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися на грани уничтожения. Она была подписана Всемирным союзом охраны природы (IUCN) в Вашингтоне в 1973 г. Если бы конвенция выполнялась в полной мере, у русского осетра было бы намного больше шансов выжить в своей естественной среде обитания.

Сегодня русский осетр находится на грани исчезновения. Вполне возможно, что вскоре его нельзя будет встретить в дикой природе