Рыбы пресных водоемов – снасти и особенности ловли. Список речной рыбы В пресной воде водится рыба

В России зарегистрировано более 400 видов пресноводных рыб. Даже бывалые рыбаки иногда не знают названия добычи, но квалификация основных пресноводных определена довольно точно. У каждого вида есть отличительные черты поведения, питания и размножения.

Поведение пресноводных особей мало отличается от морских обитателей. Основной принцип их нахождения в воде прост: чем крупнее рыба, тем глубже горизонт водоёма, на котором она проводит основное время существования.

Речные рыбы часто мигрируют в поисках пищи, при перепадах температуры и атмосферного давления. Места обитания речных рыб во многом зависят от времени года. Весной на нерест они обычно отправляются к устьям рек или на участки, заросшие травой.

Летом, когда вода прогревается, многие особи выходят на открытые участки водоёмов с прозрачной водой. А с наступлением холодов, особенно в глухозимье, многие пресноводные уходят на глубину, в ямы, где почти впадают в анабиоз и становятся малоактивными.

Главная черта речных рыб: они бывают хищными и мирными. Хищные питаются себе подобными, только мельче по размерам. Мирные предпочитают растительную пищу. Но это деление условно.

Например, ёрш растительную пищу не ест, но и охотиться ни на кого не может из-за маленьких размеров, поэтому его главный рацион — насекомые и мелкие личинки.

Виды пресноводных рыб

Судак

Один из самых распространённых и активных хищников пресных вод России. Обитает в водоёмах Восточной Европы, Азии, в бассейнах рек Чёрного, Балтийского, Аральского, Каспийского и Азовского морей.

Крупная речная рыба, может вырасти в длину более метра. Вес при таких размерах достигает 15 кг.

Судак — рыба одинокая, хотя и относится к семейству окунёвых, представители которых любят жить стаями. В молодом возрасте некоторые особи сбиваются в небольшие стаи ради удачной охоты. Активен круглосуточно и целый год. Ночью на охоту выходит на отмели, днём остаётся в ямах.

Этот хищник быстрый. Долго может плыть со скоростью до метра в секунду, в случае опасности или обнаружения добычи рывки ускоряются до 2 м/сек.

Питается мелкими видами рыб, так как глотка у него относительно узкая. Иногда оглушает стаю мальков, выпрыгивая из воды и ударяя по ней хвостом. Судак не обитает в грязной воде.

Живёт в среднем 15−16 лет, но популяция сегодня сокращается, поскольку рыба считается промысловой из-за своего вкуса.

Берш

Рыбу часто путают с судаком из-за внешней схожести. Плюс к этому, стайки молодых бершей обычно кормятся рядом с судаком, когда он оглушает мальков своими мощными бросками, вместе эти рыбы часто и ловятся.

Берш меньше судака, распространён не по всей территории России, а в Волге, Доне, Донце и Днепре. В озёрах он никогда не встречается, иногда поселяется в больших волжских водохранилищах.

Основные отличия берша от судака:

• на жабрах ясно видна чешуя, у судака её там нет;
• размеры берша намного меньше;
• морда короче и шире;
• чешуйки у судака меньше;
• полосы у берша чётче и симметричнее;
• окрас сильнее отдаёт желтизной;
• нет характерного для судака горба.

Держатся рыбы стайно и на глубине. Наибольшую охотничью активность проявляют ранним утром и ближе к вечеру. Живёт берш в среднем около 8 лет, но некоторые особи в благоприятных условиях могут дотянуть и до 12, достигая роста 60 см.

Окунь

Одна из самых распространённых рыб. Ее нет только в Испании. Комфортно себя чувствует в пресных реках и озёрах, в солоноватых водоёмах Киргизии и Каспия.

Окунь — самая досаждающая рыбаков рыба, особенно если он мелкий. Относится к хищным, но не гнушается никакой животной белковой пищи, в том числе и червей, которых заглатывает на крючке сразу глубоко.

Рыба эта стайная. Особенно перед нерестом стаи собираются большие, причём чем меньше возраст собравшихся особей, тем стая крупнее.

Охотится на мелкую плотву и других рыбёшек, которых рыбаки называют сорными и малоценными. Из-за этого его иногда специально запускают в водоёмы для уничтожения такой мелочи.

Активно питается практически весь год, уходя на глубину лишь в самое глухозимье, так же активно и ловится. Любители рыбалки со льда говорят, что уж этого-то полосатого всегда поймать можно, настолько он жаден и ненасытен.

Несмотря на подвижность и агрессивность, окунь имеет множество врагов. Им не прочь полакомиться налим и щука, даже малоповоротливый сом находит в себе энергию напасть на стайку полосатых особей, если она рядом.

Окуня часто хватают из воды даже птицы, когда он у поверхности ведёт охоту за очередными мальками. Его окраска сверху хорошо заметна. Обычно взрослая особь достигает веса 800−1200 г. Но на крупных озёрах описаны случаи поимки трофейных экземпляров на 3 кг и даже тяжелее. Средняя продолжительность жизни — 10 лет.

Один из самых многочисленных обитателей водоёмов, многократно описанный в литературе и рыбацких исследованиях. В российских регионах обитает практически везде — от европейской части до Колымы.

Неприхотлив, может селиться даже в сильно загрязнённых водах, поэтому часто встречается вблизи городов. Предпочитает реки с сильным течением: ершу нужно много кислорода в воде. Зимой массово вымирают, когда нехватка воздуха в небольших озёрах чувствуется особенно сильно.

Он не любит тёплую воду. Холодная — в самый раз, а летом он предпочитает уходить на глубины, в ямы, где температура ниже.

Питается ёрш круглый год, а охотиться может даже ночью. Зрение у него неважное, но движения добычи он улавливает по колебаниям воды и грунта. Питается мелкими личинками, икрой других рыб, если повезёт — мелкими мальками.

Несмотря на колючки на теле, его охотно поедают и щука, и сом. Любят им лакомиться и водоплавающие птицы, так что, невзирая на то что ёрш способен вырасти до 12 см и прожить 11 лет, большинство особей погибает гораздо раньше: от естественных врагов, кислородного голодания и высокой температуры воды.

Чоп

Этот вид окунёвых распространён в Закарпатье, особенно в Дунае и его притоках. Известен французский вид чопа. Рыба предпочитает селиться в реках с сильным течением, с чистой водой. Держится в глубине, выходя на охоту лишь в сумерках, тогда же и ловится.

Однако на обычную или спиннинговую снасть его вылавливают редко, уловистее на чопа донная снасть. Питается ракушками, личинками, мелкой рыбой, не брезгует чужой икрой. С похолоданием воды теряет активность.

В качестве самообороны имеет колючий передний плавник и шипы на жабрах, поэтому сом и щука его не трогают, зато они охотно поедают икру чопа и мальков. Мальками этой рыбы активно питаются и водоплавающие птицы, поэтому популяция чопа в последние годы сильно сокращается.

Дело дошло до того, что на Украине этот вид окуневых занесён в Красную книгу. Продолжительность жизни — около 12 лет.

Щука

Самый известный обитатель российских водоёмов, даже персонаж сказок. Отличается большой прожорливостью, в канадских озёрах есть вид, который поедает своих же сородичей, меньших по размеру.

Средний размер щуки обыкновенной, которая водится в странах с умеренным климатом, — до 1 м при весе 5−8 кг. Но иногда ловятся и особи длиной до 1,8 м, вес которых превышает 30 кг.

На глубине старается держаться только зимой. В это время резко снижает свою активность, но питаться не прекращает. В тёплое время года выходит на мелкие участки, прячась за корягами или в траве.

Оттуда, из засады, она и атакует свою жертву. Это не только мелкая рыба. Может запросто схватить зазевавшуюся лягушку или мелкого грызуна, переплывающего реку. Известны случаи нападения щуки на некрупную водоплавающую домашнюю птицу.

Она не любит проточной воды, но охотится и на перекатах. Спиннингисты хорошо знают, как стремителен и резок её бросок в таких местах. Они утверждают, что, сорвавшись с блесны, щука именно к этой снасти уже никогда не подойдёт, так как обладает хорошей зрительной памятью.

О щуках-долгожителях ходят легенды, но средняя продолжительность жизни 25−30 лет.

Рыба, молоди которой от хищных обитателей водоёмов достаётся больше всех. Однако это вовсе не значит, что взрослая плотва пуглива, невзрачна и беззащитна. Средняя длина этой обитательницы почти всех пресных водоёмов Европы — 20−25 см, но рыбаки вылавливали и полуметровые экземпляры.

Средний вес плотвы тоже не очень внушителен — несколько десятков грамм, но самая крупная выловленная весила около 3 кг.

Рыба в разных местностях и у разных народностей имеет совершенно непохожие названия: где-то её зовут сорожкой, где-то — таранью, на дальнем Востоке — чебак, а ближе к югу — вобла. У всех разновидностей есть общие черты:

• тело заметно вытянуто в длину;
• чешуя крупная;
• спина тёмная, бока серебристые, плавники красные;
• красный или жёлтый цвет глаз;
• заострённая пасть.

Питается плотва растительным кормом, насекомыми и личинками. Летом может кормиться исключительно водорослями. Обитает среди растительности, прячась от многочисленных хищников. Возраст, до которого она может дожить в благоприятных условиях, — около 10 лет.

Мало того что он вкусен и в жареном, и в солёном, и в вяленом виде. Его ловля — это целое искусство. Очень важно верно определить место обитания.

Когда вода хорошо прогревается, даже крупный лещ подходит ближе к берегу в поисках корма. Пищей служит всё, что он может обнаружить в иле: личинки, ракушки, моллюски, водные насекомые. Основательно насытившись животным белком, крупный лещ обычно трапезу не заканчивает, а принимается за водоросли.

Иногда эти рыбы, обычно среднего размера, собираются в стаи и буквально прочёсывают дно водоёма на каком-нибудь участке. После такой коллективной «прогулки» в поисках пропитания стая оставляет на дне заметный след буквально перепаханного ила.

Крупные лещи весом около 4−5 кг в стаи не собираются и живут особняком в ямах. Зимой они и вовсе опускаются на большие глубины более 8 м, где и переживают холода.

Даже большой лещ в воде имеет своих врагов. За его икрой и мальками охотятся хищные рыбы водоёма. А саму взрослую особь могут атаковать гельминты, они у лещей встречаются часто.

Средний возраст жизни крутобокого — около 10 лет. К этому времени он способен набрать вес до 6 кг при длине тела 75−80 см.

Тело плоское и высокое. Чешуя крупная. Спинка имеет небольшой синеватый отлив, бока серебристые. Схожа с лещом, они из одного семейства карповых, но размером густера поменьше. Вес самых крупных экземпляров редко превышает 800 г.

В большинстве российских водоёмов со средними условиями крупная густера — это 300 г. Известны трофейные экземпляры весом до 1,5 кг.

Впрочем, отличия этих рыб и в другом:

• у леща глаза слегка опущены вниз, у густеры заметно выпучены;
• чешуя густеры заметно крупнее;
• у леща длиннее анальный плавник;
• у густеры зубы расположены в 2 ряда, у леща — в 1;
• грудные плавники густеры имеют красноватый оттенок; у леща эти плавники серые абсолютно всегда.

А вот места обитания и рацион питания у них одинаковы. Предельный возраст густеры — 15 лет.

Сазан

Ещё один представитель семейства карповых. Рыба способна совершать длительные миграции по сезону в поисках питания. При наступлении непогоды залегает в ямах, где любит обитать. На Волге сазана ловят во впадинах глубиной до 20−25 м, которые он покидает крайне редко, там и кормится.

Иногда в одной яме сазаны спокойно уживаются с сомами. Их даже ловят друг за другом, но сом, как правило, на наживку реагирует первым.

Активнее всего в поисках корма сазан ночью, где-то в районе 2−3 часов. Обитает в большинстве глубоких водоёмов России, предпочитает реки. Ест растительный и животный корм, который ищет в водорослях или грунте.

Пиявки, личинки стрекозы или ручейника, моллюски, ракообразные, — вот его излюбленный корм.

Ранним утром или тёплыми вечерами любит отдохнуть на мелководье или покормиться у самого берега. Однако соседства со щукой избегает. Живёт сазан по рыбьим меркам долго: 30−35 лет. Самый большой выловленный экземпляр примерно этого возраста весил 55 кг.

Для рыбаков это одна из самых желанных рыб. Его мясо очень вкусно, да и внешний вид впечатляет. А уж охота за трофейными экземплярами на фидерной рыбалке (когда кормушка с прикормкой забрасываются одной снастью вместе с крючком и служит ему грузилом) — целая наука и прекрасное развлечение.

Карп растёт быстро и впечатляюще: годовалые особи достигают в длину 20 см, а взрослые вырастают до 1 м и больше. В 1997 году в Румынии был пойман карп, вес которого составил 37 кг. Но это рекорд. Обычно в магазинах можно приобрести рыбу, которая потянет от 1 до 5−6 кг.

Обитает в стоячих водоёмах с тихим течением около коряг, камней или густой растительности. Зимует в ямах. Крупные особи предпочитают одиночество, остальные сбиваются в стаи для поиска корма. Ест буквально всё: личинок, жуков, насекомых, в голодную пору собирает даже слизь с водорослей.

Хорошо поддаётся разведению в прудах. Первыми это использовали китайцы, затем он стал популярен в Европе и Америке, где благополучно обитает и в диких водоёмах -преимущественно озёрах.

Есть несколько видов карпа: золотистый, голый. Но наиболее вкусным считается мясо карпа зеркального. Живёт он в среднем до 30 лет, но попадались экземпляры, которые плавали в воде почти век.

Водится практически в любом водоёме, но предпочитает илистое дно. В длину вырастает не более 50 см, предельный вес — около 5 кг.

Обитает стайно, всеяден, ест и водоросли, и личинок, некоторые рыболовы в сезон ловят его даже на кусочки камыша.

Способен выдерживать большие перепады температур и низкое присутствие кислорода, попросту зарываясь в ил. Выделяют несколько видов карасей. Самые распространённые — серебряный и золотистый. Они могут мирно существовать в одном водоёме.

Активно питается ранним утром и поздним вечером. В жару становится инертным и уходит на глубину или в ил.

Разведением карася активно занимались всё те же китайцы, им удалось вывести золотых рыбок для содержания в аквариумах. Живёт до 12 лет.

Линь

Рыба имеет зеленоватый окрас и водится там же, где карась и карп. В длину редко превышает 40 см, по весу обычно доходит до 700 г. Известен случай, когда один английский рыбак выловил особь на 7 кг, но этот факт вызывает у ихтиологов большие сомнения.

Питается водорослями и кувшинками, поэтому любит стоять в местах с густой растительностью. Может полакомиться и животной белковой пищей, мальками. В отличие от карася, линь очень осторожен, поймать его на удочку трудно.

ИНТЕРЕСНО! В народной медицине считается, что слизь этой рыбы имеет антисептические свойства. Зафиксировано, как другие рыбы, получив рану, стараются потереться о линей.

Большинство рыб погибает от болезней и хищников, не достигнув возраста 4 лет. Но если этот рубеж удаётся преодолеть, линь доживает и до 15 лет.

Голавль

Рыба, предпочитающая хорошее течение и галистое дно. Ил, грязь, омуты и заводи голавль не любит. Мелкие особи кормятся у берега, хватая упавших в воду насекомых, особенно мелких стрекоз.

Стараются подхватить почти всё, что падает в воду около берега. А вот если они заметят падающий предмет где-нибудь на середине реки, обязательно уплывают.

Пугливость — отличительная черта голавля, поэтому, завидев на берегу человека, он обычно уходит, но ненадолго. Ещё эти рыбы очень любопытны. Они наверняка вернутся, чтобы посмотреть, не уронил ли рыбак что-нибудь в воду, на том и попадаются.

Крупные особи уходят ближе к середине водоёма, но любят держаться около свай мостов или у плотин. Голавль — активный хищник, поедает не только мелкую рыбу, но и переплывающих реку грызунов. Известны случаи, когда он нападал на водоплавающую птицу. Живёт 15−16 лет.

Живёт практически во всех водоёмах России и Европы, избегая лишь южных регионов и Якутии. Очень напоминает плотву, но чешуя намного меньше, глаза чисто жёлтые, без оранжевого оттенка. Средняя длина взрослой особи — около 50 см, а вес — 1 кг. Но ловятся и метровые экземпляры с весом более 5 кг.

Эта рыба — одна из немногих пресноводных, которая может приспособиться к морской солёной воде и обитать в заливах. На реках же предпочитает ямы и глинистое дно.

Охотится на перепадах течений. После дождя часто подходит к берегу, разыскивая смытых водой насекомых, личинок и червяков. Ими он и питается, но взрослые особи гоняются за молодью и мелкими лягушками. Живёт 15−20 лет.

В народе его называют хватом. Жерех крайне активен в поисках пищи, которой для него является мелкая рыба. Причём даже мальки, не достигшие 1 см, могут хватать ещё более мелких рыб совершенно без опаски.

Предел роста — 75−80 см. При весе 3−4 кг жерех на охоте ведёт себя настолько нагло, что нападает и на крупную плотву, но чаще всего такая атака заканчивается неудачей — рот у жереха небольшой. Обитает он только в проточных чистых водах, стоячую воду игнорирует. Живёт до 12 лет.

Чехонь

Юркая рыбка встречается во многих водоёмах Европы, предпочитает бассейны Балтики, Азовского и Аральского морей, Каспия.

Имеет характерный внешний вид — абсолютно прямую спину с выгнутым брюшком, за эту особенность его ещё называют рыбой-саблей. В мелких и нешироких водоёмах почти не встречается, любит простор.

Пропитание (насекомых, планктон, водоросли) добывает днём, а ночью отлёживается на дне реки. Размер 20−30 см в длину, вес около 200 г. Трофейной считается длина в полметра. Живёт до 10 лет, но активный рост прекращается уже в первой половине жизни.

Краснопёрка

Очень напоминает плотву, и не только внешне, но и повадками, местами обитания, кормом. Часто эти виды скрещиваются, определить их принадлежность к какой-то группе трудно.

Краснопёрка — стайная рыба, которая предпочитает обитать в зарослях растительности. Там же и питается, растительная пища ей вполне подходит. Однако весной перед нерестом и сразу после него рыба активно набирает калории.

В рацион краснопёрки могут войти не только личинки или жучки, но и мелкие головастики. Вес редко превышает 2 кг. Продолжительность жизни — 19−20 лет. Долгожителей не зафиксировано.

В XIX веке подуст был очень распространён в водоёмах России. Сейчас встречается гораздо реже из-за ухудшения экологической обстановки и смешения видов.

Обычно вырастает до 25−30 см при весе 400−500 г. Встречаются и килограммовые трофеи, в последние годы всё реже. А раньше целые стаи подуста сопровождали баржи с зерном, откуда оно иногда высыпалось и служило пищей.

Подуст обитает только в чистой воде с умеренным течением, поэтому любое загрязнение водоёма для него губительно. Питается зелёным налётом на корягах и сваях, любит мелкие водоросли. Продолжительность жизни — до 15 лет.

Уклейка

Распространена в Европе практически повсеместно. Юркая, прожорливая, постоянно находится в движении. При длине 20−25 см вес редко превышает 50 г.

Размеры и подвижность по достоинству оценили рыбаки, которые ловят хищников на живца. Питается уклейка растительной и животной пищей, часто выпрыгивает из воды, отлавливая мелких насекомых. Живёт 7−8 лет, но часто гибнет из-за нападений других рыб.

Одна из самых маленьких российских рыб. В длину не превышает 10 см, максимальный вес — 15 г. Напоминает уклейку, но голова заметно шире.

Повадки, места обитания, даже охота за летающими насекомыми — всё как у уклейки. Продолжительность жизни — 5−6 лет.

Пескарь

Распространённая рыба, но никогда не будет водиться в грязной воде и там, где есть промышленные стоки. Обитает стайками в проточных местах с водой, насыщенной кислородом.

В промысловых целях пескаря не ловят и не разводят. Мясо его вкусное, особенно в жареном виде, но костистое. Особи этого вида редко вырастают в длину больше 10−12 см, так что и есть там особо нечего.

Питается пескарь мелкими мошками и личинками. Но им активно лакомятся хищные рыбы даже маленьких размеров. Из-за этого при биологически возможном возрасте 7−8 лет редко доживает до 4.

Водится в Амуре и ближайших реках Китая и России, которые впадают в Тихий океан.

В 60-е годы прошлого века рыбу удачно развели в европейской части России, и теперь белый амур встречается в низовьях Дона и Волги. Длина достигает 120 см, вес может дойти до 40 кг. Несмотря на внушительные размеры, к хищникам не относится, питается исключительно растительной пищей.

Иногда даже поедает побеги растений, свисающих над берегом. Активно разводится в рыбоводческих хозяйствах, не только в промысловых целях. Белого амура ещё называют водяной коровой из-за способности единовременно поедать большое количество донной травы. Его для этого и запускают.

Таким способом дно водоёмов, где разводится другая ценная рыба, предохраняется от зарастания. Живёт относительно долго: 9−10 лет.

Толстолобик

Таким же санитаром рыбоводческих прудов считается толстолобик. Он очищает дно не только от растительности, но и от останков животного происхождения — гниющих личинок и моллюсков.

Питание рыбы зависит от её разновидности: белый толстолобик больше любит растительную пищу, а пёстрый (есть и такие особи) питается фитопланктоном.

Первоначально его разводили в Китае. Но потом стали распространять и в реках Средней Азии, России. Теоретически толстолобик может жить в любом пресном водоёме, лишь бы вода зимой не промерзала. С наступлением холодов впадает в анабиоз.

Взрослые особи способны достичь веса до 50 кг. В хороших условиях в тёплой летней воде может дожить до 20 лет.

Сом обыкновенный обитает практически на всей территории Европы и встречается даже в бассейне Северного Ледовитого океана. Это активная хищная рыба, которая питается не только соседними пресноводными рыбами (даже щукой), но и лягушками, мелкими грызунами, по неосторожности попавшими в водоёмы.

Живёт обычно в ямах и омутах, оттуда выходит на охоту. Средняя длина взрослой особи — 1,5 м, вес до 5 кг. Есть и более крупные экземпляры. Вылавливали сомов и длиной до 4 м, весом до 200 кг. Самого большого поймали в реке Меконг в Таиланде. Он весил почти 30 кг при длине около 5 м.

В нынешних реках России, где крупных сомов уже почти нет, средний возраст его жизни — около 30 лет, но трофейные экземпляры, которых иногда вылавливают из Днепра или Волги, имеют и вековой возраст.

Канальный сомик

Этот оригинальный вид сомов водится на американском континенте. В Европе, в том числе и в России, пока только приживается в рыбоводческих хозяйствах. Средний вес такой особи — от 1 до 3 кг, рост может достигать полуметра.

Но бывают размеры и солиднее. Самый большой официально зарегистрированный пойманный канальный сомик весил более 25 кг. Средний возраст — 8 лет.

Угорь

В пресноводных реках, впадающих в моря, обитает речной угорь. Он напоминает змею, но ею не является. Длина взрослой особи — до 2 м. Вес варьируется от 500 г до 5−6 кг, зависит от возраста.

Любит водоёмы, дно которых песчаное или илистое. Там обычно прячется, поджидая добычу. Ей может быть не только мелкая рыба, моллюски или личинки, но даже щуки.

По достижении 8−10 лет угорь отправляется в море на нерест, откладывает там икру и погибает.

Эта рыба тоже очень похожа на змею: она способна обладать ее повадками. Нередко змееголов переползает из водоёма в водоём по суше, и зарегистрированы случаи, когда этот переход длился около недели. Все это время змееголовы спокойно обходятся без водной среды.

Зрелые представители вида вырастают до метра, а вес может достичь 10 кг. Первоначально на территории России рыбы-змеи водились лишь на Дальнем Востоке, но потом были переселены в европейскую и азиатскую часть страны, где прижились особенно.

Питается так же, как угорь, на суше может схватить мелкого грызуна. Иногда разводится в аквариумах. Продолжительность жизни — 12−15 лет.

Налим

Единственный представитель , который живёт в пресной воде, а солёную не переносит. Начинает активно питаться только осенью, с наступлением холодов. В летнее время он резко снижает активность, а при температуре воды выше 30 градусов и вовсе погибает.

Питается мелкими ракообразными, рыбой. На открытой поверхтности ему охотиться нет возможности, предпочитает разыскивать добычу в толще воды.

Место его обитания — ямы, закоряженные места. Оттуда и нападает на жертву. Иногда его путают с сомом, но сезонные повадки у них совершенно разные, к тому же налим не вырастает до больших размеров, которых способен достичь сом.

Максимальная длина, которой достигает взрослый налим, — 1,2 м, а вес — около 20 кг. В хороших условиях налимы доживают до 25 лет.

Вьюн

Пресноводная рыба. Если большинство обитателей водоёмов предпочитают чистую проточную воду, рыба-вьюн, наоборот, считает родным местом заболоченные и заиленные места. Бывает, что там, где она водится, больше не встречается ни одной рыбы.

Но это вьюна сильно не беспокоит: он может питаться личинками, моллюсками и даже муравьями, если водоём вдруг на какое-то время пересохнет. Тогда вьюн просто зарывается в ил и ждёт, когда появится вода.

Размеры его небольшие. Средние экземпляры не вырастают длиннее 25−16 см. Но встречаются и 30-сантиметровые особи. В зависимости от условий жизни и питания, вьюны живут в природе от 6 до 8 лет.

Голец

Рыба спокойно переносит низкую температуру воды, поэтому местами его обитания являются водоёмы следующих регионов:

• берега Кольского полуострова;
• в бассейне озера Байкал;
• в бассейне Тихого океана;
• в озёрах Западной Сибири.

Имеет несколько подвидов, характеристики которых схожи:

• длина особей доходит до 25 см;
• вес — до 1,5 кг.

Рацион — животная белковая пища. Продолжительность жизни — до 7 лет.

Ихтиологи считают эту рыбообразным животным. Она напоминает змею, точнее большую пиявку. Вместо рта у неё присоска с зубами, с помощью которой она вгрызается в тело рыбы-жертвы и питается её кровью.

Длина взрослой особи — 30 см. Обитает в реках и озёрах в районе Дуная. Продолжительность жизни не более 2 лет.

Минога украинская

Этот вид миноги немного меньше — не более 20 см. Зато распространена она обширнее: в бассейнах Балтийского, Чёрного, Каспийского и Азовского морей. Её можно встретить на Днестре, Днепре, в водах Кубани и Дона. Живёт до года. Занесена в Красную книгу Украины.

Во времена царской России популяция стерляди на Волге была высокой, но потом, с изменением экологической обстановки, численность рыбы резко упала. Сегодня, благодаря охранным мероприятиям, стерляди в крупных водоёмах России становится больше, в том числе и в сибирских реках.

Размер хорошо развитых особей может достигать 1,5 м при 15 кг веса.

Рыба общительная, пары редко разъединяются, а зимуют группами, прижавшись друг к другу в глубоких ямах. В этот период они не едят, а в тёплое время года их рацион составляет планктон и икра других рыб. Развитые особи доживают до 25 лет, иногда до 30.

Лосось дунайский

Первоначально обитал в бассейне Дуная, но потом удалось переместить его в другие реки Европы и даже Марокко. Взрослые особи вырастают до 1,75 м, набирая вес 60 кг. Живёт такой лосось до 20 лет, предпочитая одиночное пребывание на отдельной территории.

Форель ручьёвая

Обитает в Западной Европе, от Мурманска до Средиземноморья. Встречается на Балканах и в Малой Азии. Её ловят в бассейнах Балтийского, Чёрного, Аральского и Азовского морей. В водоёмах Дальнего Востока такой форели нет.

Длина половозрелых экземпляров доходит до 50 см, а вес — до 2 кг. Предельный возраст — 12 лет. За это время форель может набрать вес в несколько раз больший.

Эта небольшая рыбка напоминает декоративную. Самцы, достигнув взрослого возраста, вырастают до 12 см. Самки чуть длиннее — могут вытягиваться до 15 см.

Обитает в бассейнах Днепра и Днестра, в заболоченных местностях и лиманах. Трудно переносит чистую воду. Питается личинками, червями и другой белковой животной пищей. Но и умброй питаются многие хищники, так что ей приходится часто прятаться под водой на дне.

Там она может находиться долго из-за особенного кислородного пузыря. Самцы этого вида живут до 3 лет, самки — до 5.

Хариус европейский

В мире есть 3 вида хариуса: европейский, сибирский и монгольский. Европеец — самый многочисленный. Размеры и продолжительность его жизни сильно зависят от условий обитания.

В трудных условиях хариус к 7 годам достигает лишь 1 кг, в средних — 3,5 кг, в благоприятных — 5−6 кг. В длину особи могут вырастать до 50 см.

Вырезуб

Занесён в Красную книгу России. Обитает в бассейнах Азовского и Чёрного морей. Иногда наблюдается в Тереке и в нижней части Дона. Туловище в форме бруска достигает 75 см в длину. Средний возраст — до 12 лет. Имеет большую кулинарную ценность из-за особого вкуса мяса.

Другие виды пресноводных рыб

Свою ценность представляют и другие обитатели водоёмов.

• байкальский осётр;
• ленок;
• таймень обыкновенный;
• омуль;
• палия.

Прудовые:

• гольян;
• радужная форель.

Горных рек:

• пеструшка;
• форель горная;
• хариус сибирский.

Среди рыб встречаются рекордсмены в размерах, весе и особенностях поведения.

К самым крупным пресноводням относятся:

• шильбовый сом: при росте до 3 м он способен вырасти до 200 кг и больше;
• миссисипский панцирник: при том же росте достигает 130 кг;
• гигантский пресноводный скат: весит до 600 кг;
• китайский веслонос: вес может достигать 300 кг.

В 2005 году в Меконге был выловлен гигантский сом. Длина его достигла 2,7 м, вес — 273 кг. Это самая большая рыба, пойманная человеком.

По мнению многих известных кулинаров, тройку самых вкусных речных рыб составляют стерлядь, лосось и форель. Некоторые отдают предпочтение карпу.

Основой питания речных и озёрных рыб является растительность, насекомые, личинки, жуки, ракообразные и моллюски. Многие рыбы поедают икру других экземпляров.

Хищные особи питаются мальками других обитателей водоёма и рыбами меньших размеров.

К хищным речным рыбам относятся:

• щука;
• налим.

Сюда можно добавить ещё и окуня, но он охотится не на всю рыбу, только на мелкую и малоподвижную.

Пресноводный мир не менее многообразен, чем морской. Но человек своей производственной деятельностью часто загрязняет пресные водоёмы, уничтожая и их обитателей. Следует постоянно об этом помнить. А какую рыбу вы любите есть? Делитесь в комментариях интересными историями, произошедшими на рыбалке.

Уже миллионы лет нашу планету населяет большое количество разнообразных рыб. Средой их обитания стали многочисленные озёра, реки, моря и океаны. Как речные, так и морские обитатели подводного царства издревле служат для людей источником пищи, богатой огромным количеством полезных веществ, таких как разнообразные аминокислоты, белок и различные витамины. Широко применяется продукция рыбоводства в изготовлении лекарственных средств и питательных удобрений для сельского хозяйства, а также как сырьё в лёгкой промышленности.

Особенности обитателей рек

Все мы знаем, что рыбная ловля на реках - занятие увлекательное и разнообразное. Поэтому любому рыбаку, прежде чем приступить к оборудованию снастей для ловли, необходимо точно ответить на вопрос о том, какие рыбы водятся в реке. И, конечно, каждый рыболов-любитель должен знать физиологические особенности объекта охоты:

В зависимости от характера принимаемой пищи речную рыбу можно квалифицировать как:

• хищные;
• травоядные;
• всеядные.

Речные хищники

Хищные особи питаются другими рыбами, некоторые могут поедать зверьков или птиц. Большеротые виды за один раз проглатывают столько добычи, что её хватает на несколько дней активной жизни, а вот рыбам с малым ртом охотиться нужно постоянно, так как их добыча мала.

Самая распространённая в водоёмах России хищная речная рыба. Максимальные размеры щуки достигают до 1,5 м при весе до 30-35 кг, но известны экземпляры весом до 60 кг и длиной больше человеческого роста. Средняя продолжительность жизни до 25 лет, хотя встречаются особи с предельным возрастом 35 лет.

Рыба очень сильная, неутомимая и подвижная благодаря скользкому цилиндрическому телу . По форме напоминает подводную торпеду с длинной сплющенной головой и огромным ртом, наполненным большим количеством острых зубов.

Щука настолько хищна, что порой бросается даже на своих сородичей. Правда, предпочитает для питания чаще карповых рыб: карася, уклею, плотву, краснопёрку. А вот к колючим видам (окунь, ёрш) относится с большой настороженностью, даже если и поймает такую рыбку, то сразу не заглатывает, а держит в пасти, пока та не перестанет шевелиться. Во время охоты промахивается очень редко, но при неудачных попытках возвращается в засаду и ожидает другую добычу.

Пятнистая окраска тела щуки позволяет прекрасно маскироваться среди растительности водоёма. В реках держится на не очень глубоких местах, со слабым течением и травянистыми берегами.

Мясо щуки содержит мало жира, поэтому считается диетическим . В нём очень много белка, который легко усваивается человеческим организмом.

Колючий окунь

Эта хищная рыба, так же как и щука, имеет широкое распространение в водоёмах России и почти всех стран Европы. Она обладает сжатым с боков телом, которое имеет своеобразную горбинку с полосками тёмного цвета. Хвостовой плавник и глаза выделяются оранжевым оттенком. Окрас окуня полностью зависит от прозрачности воды. Особи, проживающие в тёмной среде с илистым дном, имеют более насыщенную окраску, нежели рыбы, обитающие в светлой воде.

Рыба довольно крупного размера, имеются данные, что окунь может достигать веса до пяти килограмм и длины до полуметра. Средняя продолжительность жизни около 17 лет.

По необычайной прожорливости и хищнической жадности не уступает щуке. Проглотив одну рыбку, может сразу продолжать охоту за другой. Встречаются случаи, когда пойманный окунь в желудке имел несколько мальков. Питается любой рыбой, подходящей по размеру, при этом проявляет активность как летом, так и в зимний период.

Предпочитает держаться на глубине, но не на самом дне . Во время охоты легко бросается на добычу, находящуюся в верхних слоях водоёма.

Крупнейший хищник - сом

Это крупнейшая рыба, обитающая в реках. Длина тела его может достигать пяти метров, а масса - свыше 300 кг. По мнению учёных, такие экземпляры имеют возраст 80-100 лет. В большинстве случаев окрас бурый с коричнево-зелёным оттенком, брюхо белое. Изменение цвета может быть почти до светло-жёлтого в зависимости от места постоянного обитания.

Сом считается активным ночным хищником, который в дневное время предпочитает отлёживаться в корягах или ямах .

Рацион этого большого хищника очень разнообразен. Легко поедает лягушек, моллюсков или крупных рыб. Иногда в пасти сома могут оказаться гуси, утки, водяные крысы и другие животные и птицы.

Мясо этого обитателя речных глубин содержит немного костей и жира. Является очень питательным и полезным для организма человека.

Хищник, достигающий длины до одного метра и веса до 10 кг. Встречается судак в чистой воде больших рек и озёр. Продолжительность жизни до 15 лет. Является родственником окуня, имеет такие же вертикальные полоски по обоим бокам.

Взрослая особь старается держаться около камней на глубине или в ямах, а вот молодняк, наоборот, предпочитает неглубокие участки рек . Мальки преимущественно питаются в начале жизни зоопланктоном, личинками насекомых и мелочью других рыбок.

Охотится судак за добычей активно, при этом стараясь избегать участков с зарослями, где он сам может стать пищей для щуки. Однако местопребывание его очень непостоянно. Там, где судак хорошо ловился накануне, на следующий день его можно и не встретить.

Среди пресноводных рыб налим является единственным представителем семейства тресковых. От других рыб его резко отличает своеобразная форма тела. Туловище сильно вытянуто и сжато по бокам, особенно в хвостовой части. Голова приплюснутая, похожая на сома. Спина серовато-зелёной окраски имеет полоски и пятна тёмного цвета, а вот брюхо беловатого оттенка.

Налим ненасытный и чрезвычайно жадный хищник, в рацион которого входят личинки насекомых, лягушки, моллюски и мелкая рыбёшка . Иногда при вскрытии взрослой особи в желудке обнаруживается большое количество мелких окуньков, пескарей или ершей. Несмотря на свой вялый и ленивый внешний вид, он ловко и быстро плавает. При этом особую активность проявляет зимой, когда другие рыбки более сонные и неподвижные.

Налим может достигать длины до одного метра и массы до пяти килограмм, хотя встречаются и экземпляры, весящие до 24 кг. Продолжительность жизни довольно высока - до 22 лет.

Существуют и хищные рыбы более мелких размеров, такие как:

1. Берш - очень похож на судака, однако, достигает размера до 50 см.
2. Чоп - встречается реже, в реках Дунай или Днепр.
3. Ёрш - широко распространённая рыбка, часто рыбаками называется колючкой, т. к. имеет острые, колючие плавники.

Травоядные рыбы

К такому виду относятся рыбы, которые большую часть времени проводят в поиске растительной пищи и различного речного планктона. В водоёмах и реках растут различные виды водорослей, особенно в тёплое летнее время, которые являются отличным пристанищем для различных моллюсков и рачков. Именно они и являются прекрасным лакомством для травоядных рыб.

Распространенная рыба - карась

Является самой распространённой рыбой почти всех водоёмов и рек России. Рыба довольно неприхотливая, предпочитает неглубокие участки реки, прогреваемые лучами солнца и заросшие растительностью всех видов. Слабо реагирует на нехватку кислорода и качество воды в местах обитания. В зимнее время года карась способен вмерзать в лёд и даже не погибать при этом.

Он относится к семейству карповых рыб, по внешнему виду очень похож на сазана, но не имеет усиков. Весит примерно 0,5 кг. Питается в основном зоопланктоном, различными водными растениями, червями и личинками.

Выделяют серебряного и золотого карася . Наибольшую активность проявляет в тёплое время года.

Карп и его виды

Относится к семейству карповых рыб и является самой желанной добычей рыболовов средней полосы России. Встречаются особи довольно крупного размера, весом до 10 кг. По утверждениям учёных, продолжительность жизни может достигать 100 лет.

Существуют следующие виды карпов:

1. зеркальный;
2. чешуйчатый;
3. голый;
4. рамчатый карп и другие.

Между собой все эти представители отличаются формой туловища, видом чешуек и повадками. Может питаться хлебным мякишем, недоваренным картофелем или жмыхом.

Рыба очень сильная, поэтому её ловлей занимаются чаще опытные рыбаки, применяя при этом надёжные и мощные снасти.

Основные виды карпов

Лещ и его применение в кулинарии

Эта стайная, малозаметная рыба обитает чаще в местах со спокойным течением и илистым дном. Продолжительность жизни до 20 лет, но рост леща происходит очень медленно. Только к десятилетнему возрасту он способен набрать вес до 4 кг.

Питается в основном рачками, моллюсками, личинками насекомых, червяками и водорослями. В раскраске леща преобладает тёмно-серебристый оттенок. Нерестует при температуре воды от 13 градусов.

Мясо этой рыбы характеризуется прекрасным вкусом. Употребляется в варёном, солёном, жареном, вяленом или копчёном виде.

Мелкий представитель - плотва

Встречается эта рыбка практически во всех реках и озёрах. Ведёт стайный образ жизни и предпочитает прятаться от хищников на тихих участках рек, заросших травой и водорослями.

По внешнему виду очень похожа на краснопёрку. Цвет туловища зависит от состава воды в месте её обитания. Рыбка небольшого размера (15-20 см), однако встречались и экземпляры до полуметра в длину и весом до двух килограммов.

Нерестится плотва при температуре плюс десять градусов, причём после этого периода отличается особой активностью. Лучшим временем ловли этой рыбки считается раннее утро или поздний вечер.

Конечно, в рамках одной статьи, очень трудно описать всех представителей водного мира. Существует ещё огромное количество видов речных рыб:

1. Краснопёрка - красивая рыбка, похожая на плотву.
2. Густера - дальняя родственница леща, серебристого цвета с красноватыми плавниками.
3. Сазан - считается пресноводной рыбой, но водится и в бассейне Каспийского моря.
4. Линь - царская рыба, имеющая прекрасные вкусовые характеристики.
5. Голавль - пресноводная рыба, которая водится исключительно в реках с быстрым течением.
6. Уклейка - вездесущая рыбка, известная практически любому рыболову.

Другие виды речных рыб

К великому сожалению, на многих речных системах отрицательно сказывается неблагоприятная экологическая ситуация, которая вызвана различными выбросами промышленных предприятий и заводов. Жертвами такого отношения человека к окружающей среде становятся обитатели многих рек и водоёмов.

В данной статье хотелось бы разобрать самые вожделенные и значимые рыбы Сибири, рыбы северных рек, горных таежных ручьёв с холодной водой и каменистыми перекатами, озёр. Пресноводную ихтиофауну Сибири, а также Урала. Ихтиофауну всего таежного пояса России. Я не буду упоминать ту рыбу, которой полно в южной полосе, и сделаю упор только исключительно на рыб тайги, рыб севера. Благородные породы рыб, на которых охотятся рыбаки-любители в погоне за большим трофеем, туристы, путешествующие по тайге, и коренные жители севера, для которых рыбалка есть способ добычи пищи, а не спорт, развлечение и погоня за трофеем.

Муксун

Ценная промысловая рыба из рода сиговых и семейства лососевых, обитает в реках Сибири, в частности, в бассейнах рек Обь, Иртыш, Лена, Енисей. Ценится за свои вкусовые качества, а также питательность и наличие необходимых веществ. Хорошо употребляется в малосольном виде. Достаточно около 9 часов выстоять муксуна в засоле, и уже потом его можно будет есть. Мясо жирное, тает во рту. Калорийность мяса около 90 ккал на 100 г. Также широко используется для приготовления строганины.

Способы ловли: во многих регионах страны лов муксуна запрещён, в других его ловят сетями, а также муксуна можно поймать на мушку, имея при себе разнообразный запас приманок.

Нельма

Ценная промысловая рыба рода сиговых, достигает веса 50 кг. Обитает в реках Сибири, в бассейне Северного Ледовитого океана. Считается одной из самых вкусных рыб России, и любое рыбное блюдо из неё всегда получается восхитительным. Так же, как и муксун, нельма хороша в малосольном виде и в качестве строганины. Является исчезающим видом.

Способы ловли: Во всех южных районах Сибири лов нельмы запрещён, вылавливают её артелями промышленным способом в северной части. Да и поймать её на спинниг в южной части довольно сложно, чего нельзя сказать о дельте Оби или Енисея, где нельма любит обитать. Рыба очень осторожна и пуглива. Нельма хорошо берёт на различные вертушки, колебалки, чаще всего обычные, серябристого цвета, под цвет мальков корюшки и ряпушки.

Чир

Чир (или Щокур) является представителем рода сиговых. Ценная промысловая рыба, обитает как в пресной, так и полупресной воде в местах слияних крупных сибирских рек с Северным Ледовитым океаном. Также имеется на Камчатке. Чир служит в качестве бонуса у промысловых рыбаков при добычи нельмы и муксуна. Также обитает в пресноводных озёрах.

Способы ловли: Так же, как и муксуна, чира добывают сетями, но, в отличие от него, чир достаточно хорошо клюёт на удочку и спиннг. В качестве приманки используют различных насекомых, личинки, мясо моллюсков, обитающих по морскому берегу, ну и, разумеется, искусственные приманки.

Омуль

Ценная промысловая рыба рода сиговых. Небольших размеров, до 6-8 кг. Байкальский омуль обитает только в озере Байкал и в близлежащих реках, в них он нерестится. В бассейне рек Северного Ледовитого океана обитает арктический омуль . Хорошо употребляется в соленом, копченом видах, а также в качестве строганины.

Способы ловли: омуля добывают в любое время года. Возможен лов, как с берега, так и с лодки. Омуль хорошо берёт на мелкие яркие неподвижные и движущие приманки, включая спинниговые. Местные жители в качестве приманок используют куски поролона, свежее мясо или кусок рыбы. В разгар зимы омуль опускается на глубины свыше 200 метров, и для его улова нужны соответствующие снасти.

Пыжьян

Сибирский сиг, обитает в реках европейского севера и Сибири. Вес до 5 кг. Длина до 80 см. Обладает хорошими вкусовыми качествами, является объектом рыбалки как любительской, так и промысловой. Имеет характерный переход от головы к туловищу. Пыжьян питается моллюсками, личинками, различными насекомыми.

Способы ловли: Промысел происходит путем закидных неводов и установки сетей. Любительский лов происходит на обычные снасти и приманки. Лучшей насадкой является хироманида, также икра, моллюск, муха, мотыль.

Тугун

Небольшая промысловая рыба рода сиговых. На Урале ещё известна как Сосьвинская селёдка . Рыба северных рек обитает в бассейнах Оби и в её притоках (в частности, Северной Совьве, Пур, Таз, Надым и др.), на Енисее, Лене и т.д. Длина до 100 см, вес до 100 г. Вкус мяса тугуна отдаёт свежим огурцом, мясо нежное, жирное. Тугуна коптят и употребляют в солёном виде.

Способы ловли: добывают тугуна неводами, ловля на удочку или спиннинги неэффективна. Лов чаще всего происходит во время весеннего паводка, когда рыба идёт на откорм, также ловят и летом.

Ленок

Род рыб семейства лососевых. Обитает в пресноводных водоёмах, реках. Чаще всего в быстрых холодных реках горного характера, на перекатах. Обитает в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Китае, Монголии, Западной Корее. В европейской части России, западнее Уральских гор не встречается. Хищник, питается различными насекомыми, моллюсками, червями, мухами. Имеет другие названия: русское - ленок, тюрское - ускуч, эвенкийское - майгун, якутское - быйыт и литературное - сибирская форель. Является исчезающим видом.

Способы ловли: Промысловой ловли не ведётся, в любительской ленок является одной из популярных рыб спортивной и любительской рыбалки. Используется нахлыстовая и спиннинговая снасти. Молодого ленка ловят на мушку, аналогично хариусу, более крупные экземляры ловят на блёстны, различные вертушки, воблеры и т.д.

Хариус

Популярная рыба северных рек семейства лососевых. Является объектом спортивной и любительской ловли, ценится за отличные вкусовые качества. Бывает сибирский, европейский и монгольский хариус. Достигает веса 2,5-3 кг. Питается различными личинками, моллюсками, насекомыми, попавшими в воду: мошки, цикадки, кузнечики, оводы и др.

Способы ловли: самый популярный способ ловли хариуса - нахлыст. Также ловится на спинниг и на обычную удочку. Чаще всего хариуса ловят на мушку. Существует 4 места, где хариус хорошо берёт: на перекатах, порожках, сразу же после камней, стоит лицом против течения; возле поваленных деревьев; у больших камней (стоит на глубине); на перекате, сбоку от основной струи потока. Если рыбалка производится на блесны и вертушки, то подбираются, как правило, лёгкие приманки, однако больших хариусов можно взять и на тяжёлые.

Таймень

Рыба семейства лососевых, занесена в Красную книгу России, в некоторых водоёмах идёт ее выращивание и ловля запрещена. Является вожделенным трофеем любого таёжного рыболова. Может достигать веса 70-85 кг и длины до 2 метров. Обитает в пресной холодной воде, в море не выходит. Обитает по всему таёжному поясу. Чем севернее его место обитания - тем ему становится комфортнее.

Способы ловли: таймень - хищник и методы ловли такие же, как и других хищников. В тех реках, где много мелких рыб, вроде хариуса, различных видов сигов - обитает и таймень. Ловля тайменя чаще всего проходит по специальной лицензии или только для трофейной фотографии, далее рыба отпускается. Берут на различные блёсны, вертушки, воблеры и другие спиннинговые снасти.

Стерлядь

Ценная промысловая рыба семейства осетровых. Длина тела достигает 130 см, вес - до 20 кг (в редких случаях). Большие экземпляры обитают преимущественно в северных реках. Питается беспозвоночными, поедает икры других рыб. Обитает в бассейнах многих сибирских и европейских рек России, а также в морях. Является объектом рыбной ловли и подводной охоты. Обладает отличными вкусовыми качествами. Исчезающий вид.

Способы ловли: является объектом браконьерской ловли. Рыболовы любители добывают стерлядь по лицензии. Самая распространённая снасть - донная закидушка с приманкой в виде червя.

Налим

Рыба отряда трескообразных, единственная, обитающая только в пресных водоёмах. Встречается практически по всей таёжной зоне, наиболее распростране в реках бассейна Северно-Ледовитого океана. Как правило, вес налима не превышает 1 кг.

Способы ловли: наилучшие периоды ловли налима - зима и ранняя весна. Лучшая снасть - донка, а также поплавочная удочка. В качестве приманок надо использовать живца, малька, лягушонка, пиявку. Хорошо идёт ночью, потому что в ночное время он выходит из своих нор и подстерегает добычу возле коряг. Также эффективно ставить зимой налимьи жерлицы на ночь.

Щука

Не вид, а целое семейство щуковых. Обитает как в Сибири, так и по всей России, практически повсеместно. Самый популярный хищник наших вод. Длина щуки достигает 2 метров, а вес - 35 кг, но в редких случаях.

Способы ловли: на живца, на лягушонка, на головастика. При использовании спиннинга хорошо идут любые приманки, в зависимости от водоема и ситуации, будь то всевозможные вертушки, воблеры, иммитирующие раненого малька, виброхвосты и др. Лучше всего этот кровожадный хищник ловится весной, до своего нереста, и осенью - во время жора, с конца августа по середину октября (на севере- до сентября)

Елец

Небольшая рыба семейства карповых. Елец обитает в чистых проточных реках, как с песчаным, так и с галечным дном, а также в озерах. Питается мелкими насекомыми, беспозвоночными животными планктона, побегами растений .

Способы ловли: как и у всех карповых - поплавочная удочка с приманкой на крючке. Также донные снасти и нахлыст. Из наживки - мотыль, опарыш, каша, хлеб, червяк.

Радужная форель

Другое название Микижа . Рыба семейства лососевых. Небольших размеров, длина до 55 см, вес до 1,5 кг. Обитает в холодной воде, любит чистые горные реки, озёра. Хищник, питается мальками других рыб, гольяном, верховкой, насекомыми и др.

Способы ловли: нахлыст или спиннинг. Мелкую форель ловят на мушку, как и сибирского хариуса, более крупные особи будут клевать на блесны и другие спиннинговые снасти.

Гольян

Гольян является мелким представителем семейства карповых. На правом фото озёрный гольян , на левом - речной . Длина рыбёшки до 15 см, вес - до 90-100 г. Питается личинками комара, мушками, мелкими насекомыми. Тело покрыто мелкими чешуйками. Гольян обычно используют как приманку для более крупной рыбы, но можно употреблять в пищу.

Способы ловли: гольяна вылавливают днём в спокойную, безветренную погоду, в ночное время рыба не клюёт. В качестве приманок идут червяки, мотыль, опарыш. Лов гольяна происходит ранней осенью, поздее она залегает в спячку.

Чукучан

Небольшая пресноводная рыбка семейства сигов. Размеры сибирской ряпушки: до 35 см в длину и вес до 1 кг. Полупроходная рыба, т.е. обитает как в солёной воде океана, так и в пресной воде сибирских рек, впадающих в море Лаптевых. Ряпушку употребляют в свежем виде, солят и коптят. Богата питательными веществами, а также жирами Омега-3.

Способы ловли: промысловая рыба. Ловится в основном неводами, потому что эффективность обычных удочек на неё мала.

Язь

Рыба из семейства карповых. Молодняк называют подъязками . Обитает в таёжной зоне повсеместно. В Сибири встречается до Якутии. Достигает веса 3 кг и длины 55 см. Живет до 20 лет. Всеядная рыба. Обитает в реках, озерах, прудах. Избегает быстрой холодной воды и горных рек. Отдаёт предпочтение более плёсовым рекам со спокойной водой и большой глубиной.

Способы ловли: язей ловят на обычные виды снастей. Поплавочные удочки, донки, спиннинги, с различными вертушками, блёснами. Язь хорошо берёт в сумерках, потому что в это время происходит его кормёжка. Наживкой служат черви, мотыль, опарыш, хлеб, отруби и др.

Окунь

Из семейства окунёвых. Обитает по всей северной Евразии. Достигает размеров 44,7 см и веса более 2 кг. Хищник, очень прожорлив. Употребляется в пищу в качестве основы для ухи, в жаренном, копчёном, вяленом видах. Является объектом спортивной, любительской и промысловой ловли.

Способы ловли: как и все хищники, окунь хорошо берет на приманки животного происхождения. На живца, червя. Хорошо берёт на спиннинговые снасти, на воблеры (правый рис.), вертушки, виброхвосты, различные блёсны. Обитает обычно на пару с щукой, в местах большого количества мелкой рыбёшки.

Чебак

Рыба семейства карповых. Чебак - это подвид плотвы, распространённый преимущественно на Урале и в Сибири. В Сибири чебак обитает практически повсеместно. В большом количестве имеется на Колыме, Индигирке, Лене, Енисеи и других сибирских реках. В основном это небольшая рыбка, но достигает веса до 3,5 кг. Во многих водоёмах чебак является самой простой и ходовой рыбой. Его едят сами и кормят скотину, собак и кошек. Из него варят уху, жарят, вялят и коптят. По-моему мнению, чебак особенно хорош в ухе, в вареном виде.

Способы ловли: чебак, как и все карповые рыбы, всеяден. Клюёт как на приманки животного происхождения, так и растительного. Хорошо берёт на мотыля, опарыша, червя, тесто, хлебный мякиш, кукурузу. Классический лов чебака происходит на простую поплавочную удочку.

Ёрш

Вид рыб из семейства окунёвых. В Сибири обитает повсеместно до границы тундры. Небольшая рыба, в длину достигает всего 30 см, а вес - до 250 г. Неприхотливая рыба, способная приспасабливаться к условиям обитания. Рыба стайная. Обитает как в пресной воде, так и в слегка солоноватых водоёмах. Хищник, ведёт ночной образ жизни.

Способы ловли: лучше всего клюёт по весне, осенью и ранней зимой - в это время у него начинается жор. Время для лова - утро и вечер. Летом ловится ночью, в прохладное время. Клюёт на мотыля, червя, опарыша. Снасть - поплавочная удочка.

На территории стран бывшего СНГ находится огромное число рек – только в России крупнейших из них 78. Количество же видов пресноводных рыб, обитающих в них, более 60. Перечислим лишь наиболее значимые их виды.

Отличительные особенности пресноводных рыб

В отличие от морской , пресноводная (речная) рыба способна жить только в пресной среде с невысокой степенью минерализации. Пригодной для ее обитания являются проточные воды, воды большинства видов озер и даже некоторых болот.

Часть речных рыб является хищниками, но опасность они представляют лишь для обитателей водоемов – в их рацион входит мелкая рыбешка или мальки. К хищным пресноводным относят налима, сома, щуку, окуня, хариуса и пр. Карпы, караси, плотва, бычки, сазаны, пескари, лещи и многие другие пресноводные питаются растительной пищей.

Список рыб - названия, описание, особенности ловли

Осетровые (Acipenser)

В России водятся в Печере и бассейнах Оби, Амура и Енисея. Тело этой царской рыбы удлиненное и напоминает веретено, а голова небольшая, с вытянутым рылом. Отличительной особенностью являются скелет, состоящий только из хрящевой ткани, без позвонков и полное отсутствие чешуи.

На удочку осетр, который всегда держится ближе ко дну, не клюет. Добывать сибирский и русский его вид разрешается только в платных водоемах с помощью донной или поплавочной снасти или поплавочной удочки. Предпочитает осетр распаренное пшено, кукурузную кашу или тесто. Клюет он и на насадки животного происхождения: мальков или маринованную сельдь.

Окунь (Perca fluviatilis)

Эта хищная рыба обитает на всей территории Евразии и на севере России – она встречается даже в районе Колымы. Размеры окуня, количество и цвет плавников могут варьироваться в зависимости от вида. Отличительной особенностью является форма и строение спинного плавника, колючего в передней части, розоватые брюшные плавники, мелкая чешуя и небольшие полоски по всему телу, которые у некоторых видов могут быть малозаметны.

Хоть и охотится окунь днем, но клюет лучше всего вечером или в ранние утренние часы в прохладную погоду – жару он не любит и от нее прячется. Поймать его можно лишь на глубине на опарыша, мотыля, личинки комаров и традиционного навозного червя.

Ерш (Gymnocephalus cernuus)

Еще одна рыба семейства окуневых. Встречается как в реках Балтийского моря, так и Зауралье и на севере России на глубине или вблизи берегов с песчаным дном или гравием. Его пищей является в основном придонные беспозвоночные, мелкие животные и растения, но охотно клюет на мотыля, опарыша, рыбьи глаза, навозного червя. Ловят его удочками с тонкой – диаметром до 0,2 мм – леской с небольшим крючком и мелким поплавком, чтобы небольшие подергивания были лучше заметны.

Плотва (Rutilus rutilus)

Мелкую стайную рыбешку семейства карповых на Урале называют чебаком, на Байкале, Енисее, в Сибири, Ненецком округе, Вологде, Архангельске – сорогой. Подвиды плотвы имеют собственные названия – к примеру, вобла и тарань.

От красноперки этот вид отличается более крупной чешуей, цветом глаз – они не кроваво-красные, а оранжевые, с небольшим красным пятнышком вверху. Спина плотвы темная, с небольшим зеленоватым или голубым отливом. Хвостовые плавники красновато-серо-зеленые, грудные желтые, брюшные красные.

Отказывается клевать плотва лишь в самую глухую зиму и во время нереста, в остальное время года ее можно спокойно ловить на удочку. Летом в жару поймать ее сложнее, искать ее нужно только на глубине, но осенью клев улучшается. Лучшее время для ловли – весна, когда она стаями подходит к берегу. В это время плотва нагуливает жир. Активный клев бывает и в периоды перволедья и во время последнего льда – в это время она обитает на глубине или в зарослях.

Зимой плотва предпочитает животные приманки, летом червя, хлеб, кукурузу и горох. Весной она более пуглива и привередлива, и насадку приходится подбирать опытным путем.

Семейство щуковых (Esox lucius)

Род щук объединяет 5 видов рыб с мелкой чешуей, смещенным назад спинным плавником, крупным ртом и вытянутым рылом. Еще одной характерной особенностью является чуть выдвинутая вперед нижняя челюсть. Активность щук в зависимости от сезона варьируется – хоть клюет она круглый год, более активно ищет пищу после зимовки, в марте-апреле, и с середины сентября до наступления заморозков. Ловить ее лучше ночью, утром за пару часов до восхода и после полудня до заката.

Ранней весной щука не особо осторожна и бросается на большинство приманок: блесну, твестеры, болванки, уралки и т.д. В апреле лучше использовать шумовые приманки, а в мае вертушки и воблеры с яркой игрой. Зимой клюет в основном на живца.

Лещ (Abramis brama)

Рыба из семейства карповых, которую на юге России именуют чебаком и киляком, имеет характерное высокое тело, небольшую голову и рот, заканчивающийся выдвижной трубкой. Спина взрослой особи имеет серый или коричневый оттенок, брюшко желтое. Между ним и анальным отверстием расположен бесчешуйчатый киль.

Лещи держатся группами на глубине, поросшей растениями. Зимой на Волге могут уходить в море. Бывалые рыбаки знают, что неплохой наживкой для леща является запаренная перловка, марка, кукуруза или горох. Пригодна и стандартная приманка – навозный червь. Мотыль очень эффективен весной – в это время он на другую наживку просто не идет. Хотя многое зависит и от места обитания – возможно, ее лучше заменить личинками стрекозы, ручейником, пиявками-клепсинами, кусочками сала или разделанной беззубкой.

Сазан (Cyprinus carpio)

Найти эту пресноводную рыбу можно в бассейнах рек Аральского, Черного и Каспийских морей, Дальнем Востоке, Камчатке, Амуре и реках, впадающих в Тихий Океан. Особенно много ее в низовьях. Имеет массивную голову с короткими усами на верхней губе, толстое чуть вытянутое тело с крупной чешуей. Спина чуть темнее, а бока золотистые, хотя их цвет может меняться от места обитания. Каждая из чешуек у основания имеет более темное пятно, а по краям она очерчена темной полосой.

Ловят сазана на «бегущую» снасть с катушкой и кольцами. Рыба эта всеядна, причем из-за отсутствия желудка питается без перерыва. В ход идет как водные растения, так и икра лягушек и рыб, моллюски, насекомые, черви, пиявки и др. В качестве насадки можно использовать картофель, отваренный с сильно пахнущим лавровым листом и укропом, пшенку, тесто, горох и кукурузу, хлеб, ягоды. Если под рукой ничего нет, можно использовать даже сердцевину камыша. Весной или в ясные погожие дни лучше ловить и на опарыша, червя, личинок ос и пчел или искусственные приманки, имитирующую мелкую рыбку. Активный жор сазана наступает с первых дней весны и длится до начала июля. Хорошо клюет она и в августе и сентябре. Лучшее время – утро, вечер или ночь.

Карп (Cyprinus)

Карпом называют одомашненный культивированный подвид сазана. Благодаря селекции он отличается большими размерами – среди карпов встречаются более крупные особи. Голова у этого вида сазана значительно меньше. Чешуи у голого карпа может и совсем не быть, у зеркального она есть только на туловище и около спинного плавника, а вот чешуйчатый карп покрыт ею, так же, как и сазан, равномерно.

Карп является самой прожорливой рыбой, которая может вырастать до огромных размеров. Но, если сазан растет только в длину, то карп увеличивается и в ширине. Различны и снасти, используемые для ловли карпа – ему нужна не «бегущая» снасть, а поплавочная удочка.аз

Карась (Carassius)

Распространенная рыба рода карповых. Обыкновенный (золотой) карась встречается в европейской части России и стран СНГ до бассейна реки Лены. В Белоруссии его зовут карась залаты. Серебряный карась водится как в Европе, так и Сибири. Внешне оба эти вида схожи, за исключением оттенка чешуи и формы головы – у золотого она более округлая, а у серебряного заострена.

Для ловли в любое время года подходит навозный червь, который привлекает рыбу насыщенным цветом, опарыши (их можно использовать вместе с червем). Кстати, личинки мухи рыбаки часто окрашивают, чтобы они стала ярче и заметнее. Весной и летом карась становится более капризным, поэтому предлагать ему лучше мотыль, причем использовать его и в качестве прикормки.

Линь (Cyprinidae)

Еще одна рыба семейства карповых. Отличается от карася более толстым телом, толстой кожей, мелкой слизистой чешуей, закругленными плавниками и укороченным хвостом. В углах небольшого рта находится короткий усик.

Заиленных водоемов линь не любит – дно должно быть твердым. Если карась на мель выходит только для нереста, то линь держится у границ растительности на глубине только в период таяния льда до мая. Летом же предпочитает мель и самую гущу травы. Рыбаки ее часто даже выкашивают, чтобы пробраться к месту обитания линя.

Телескопические удилища сильные особи могут легко поломать – лучше взять короткое матчевое с толстой леской и коротким поводком. Чтобы поднять эту рыбу из зарослей, нужно постоянное движение прикормки, чтобы она ее заметила. Только после этого забрасывают удочку с наживкой из улиток, червей, пиявок и личинок насекомых. Весьма привлекает линя красный опарыш.

Судак (Sander lucioperca)

Эта крупная рыба с крупными клыкообразными зубами семейства окуневых обитает в Восточной Европе, реках Балтийского, Азовского, Аральского, Черного и Каспийского морей. Является типичным хищником и питается рыбой и беспозвоночными. Так как он чувствителен к содержанию кислорода в воде, обитает только в заболоченных водоемах.

Ночью его лучше искать на мелководье или у поверхности воды. Днем переходит на глубину под коряги и камни. Для ловли используется наживка в виде рыбы с узким телом – бычков, уклеек, пескарей – именно эти виды являются их основной пищей.

Ихтиофауна нашей Родины необъятна и разнообразна: порой даже бывалые рыболовы затрудняются в определении разновидности попавшей на крючок рыбы. Что же говорить о новичках? Специально для вас составлен этот список речной рыбы, обитающей в реках и озерах России. Он далеко не полон, не включает редкие и экзотические виды, однако для начинающего любителя рыбной ловли весьма полезен.

В описании каждой рыбы дано краткое описание ее внешнего вида, мест обитания, особенностей поведения, питания и прочая общая информация. Помимо этого, ихтиофауна рассмотрена и со стороны рыболовного аспекта: где, когда и как она ловится, какие снасти и приманки лучше выбрать для рыбалки. А самым любознательным мы предлагаем внимательно присмотреться и к гастрономическим достоинствам каждого вида. Хорошей погоды, удачного лова и приятного аппетита!

Классификация видов речной рыбы

Ихтиофауна рек и озер России представлена более чем 400 видами. Среди ее представителей есть как мирные «граждане» пресноводных водоемов, так и разбойники по призванию. Разделение представителей ихтиофауны на хищников и мирных рыб достаточно условно, но оно является общепринятым для рыболовов. Его мы и примем за основу: наша задача — не провести научное исследование, а простым языком рассказать о рыбе, которая с большей долей вероятности попадется к вам на крючок.

Не вся рыба, обитающая в наших реках и озерах, с полным правом может именоваться пресноводной. Существует понятие «проходные виды» — их представители часть жизни проводят в морях-океанах, часть — в реках и пресноводных водоемах. Наиболее ценная и распространенная проходная рыба тоже достойна упоминания в нашей публикации. Разве можно обделить вниманием, например, лосося или угря?

Как правило, рыбаки со стажем специализируются на ловле либо хищной, либо мирной рыбы. Например, заядлый спиннингист вряд ли переквалифицируется в приверженца пассивного лова с помощью донных снастей. Однако есть среди рыболовов и универсалы, которые умеют ловить все, на все, в любой сезон и при любой погоде. Но даже профи наверняка почерпнет что-нибудь интересное в статье о повадках, способах лова и кулинарных достоинствах пресноводных и проходных рыб различных видов.

Хищная рыба

Хищной рыбой обычно именуют представителей ихтиофауны, основой пищевого рациона которых являются им подобные. В большинстве случаев это действительно так, однако есть и исключения. Например, ерш из-за скромных размеров не сможет охотиться даже на мелкую рыбу, поэтому основу его пищевого рациона составляют личинки насекомых и прочая мелкая живность. Впрочем, в период нереста этот малютка с удовольствием поедает икру и мельчайшего малька.

На европейской части территории России самые распространенные хищники — это представители семейства окуневых, отряда окунеобразных (к первому относится, кстати, и вышеупомянутый ерш). Помимо их, в реках и озерах царствует ее величество щука, часто встречаются представители семейства сомовых, угри, пресноводные миноги и прочие хищники.

Ближе к Уралу и за ним пресноводная хищная рыба становится еще более разнообразной, причем во многом за счет ценных представителей ихтиофауны. Там встречается и разрешена к законному вылову рыба семейства осетровых и лососевых, являющаяся не только желанной добычей, но изысканным деликатесом к любому столу.

Ловят хищника как на искусственные приманки (блесны, воблеры, и иже с ними), так и на живца. Выбор активных и пассивных снастей огромен — от спиннингов и поплавочных удочек до резинок.

Щука

Щука — самая известная речная хищница, добычу которой многие рыболовы ставят во главе всех целей. В наших реках и озерах встречаются как небольшие, так и трофейные экземпляры. Только вдумайтесь: эти «крокодилы» ихтиомира способны достигать до полутора метров длины и весить килограммов этак 30-35! Окраска щуки — защитная, полосы не всегда выражены ярко, причем озерные экземпляры обычно «одеты» наряднее, нежели речные.

Ареал обитания щуки — вся территория России! Она способна заходить даже в лиманы и моря — просто образец адаптации к любым условиям жизни. Эта рыба выступает в качестве незаменимого санитара пресноводных водоемов, потребляя в пищу в первую очередь тех, кто не смог удрать (ослабленных и больных особей). Охотиться предпочитает из засады, причем зачастую хватает добычу поперек тела: щука не всегда заглатывает жертву на месте, ведь можно утащить ее в укромное место.

Производится при помощи спиннингов. Нужно учитывать, что в периоды смены зубов лов обычно малопродуктивен. Зимний лов хищницы осложняется ее повадками: щука не охотится стаями и редко меняет привычные места обитания, посему ловить ее лучше на водоемах, изученных во время летнего лова. Основные зимние снасти — , поставушки, балансиры.

Нерестится щука очень рано, сразу после ледохода. Щучья икра считается изысканным деликатесом. Мясо этой речной рыбы суховато и костисто, причем чем крупнее особь, тем она «деревяннее». Поэтому щуку употребляют преимущественно в фаршированном виде. Хорошо получаются из нее и рыбные котлеты.

Окунь

Просим любить и жаловать: перед вами тот самый полосатый разбойник, гроза рыбной молоди наших рек и озер! Это самый распространенный пресноводный хищник, существующий и в морском варианте. Повадками морской и речной собратья похожи, но внешне существенно различаются. Более того, они даже относятся к разным видам!

Тело речного окуня продолговатое, с плотной мелкой чешуей и колючими плавниками. Окраска — в зеленых тонах, с выраженными полосами, помогающими разбойнику замаскироваться. Окунь весом свыше 300 граммов считается уже крупным: рекордный вес — не более двух килограммов.

Окунь — своеобразный ассенизатор наших водоемов. Он не только охотится на рыбью молодь, но и не брезгует падалью. Мелкие особи поедают преимущественно червячков и личинок, но не прочь и полакомиться икрой другой рыбы. Охотится окунь стаями — не то, что щука-одиночка.

Круглогодично, ибо голоден всегда. Наиболее охотно он берет по весне, после ледохода, поздней осенью и зимой. Летом его добывают преимущественно при помощи спиннингов и фидеров, зимой эффективными являются жерлицы, удочки для блеснения, мормышки. Чаще всего используются искусственные наживки, но для пассивных снастей хорош и живец.

Мясо окуня суховатое, но практически лишено мелких костей. Он хорош в вяленом и жареном виде, а также в ухе. Единственной проблемой является избавление его от чешуи, но при известной сноровке и этот момент не покажется излишне затруднительным.

Чоп

Чоп — небольшая рыба семейства окуневых, малоизвестная нашим рыболовам. Промыслового значения чоп не имеет, тем не менее, иногда попутно попадается на крючок. Не выбрасывать же его, правда?

Тело рыбы веретенообразное, с колючими плавниками, полосатой или пятнистой окраски. Максимальная длина взрослой особи — 40-45 см при весе в 250-300 граммов, но большинство экземпляров вдвое меньше. Плавательный пузырь отсутствует, на жабрах имеются характерные шипы.

Чоп весьма кислородолюбив, но предпочитает большие глубины, поэтому водится преимущественно в реках с быстрым и средним течением и глубоким руслом. Его привлекает каменистое дно, питается всяческой придонной живностью, которая способна поместиться в его пасть.

При рыбалке на чопа следует учесть его лень, неповоротливость и привычку охотиться преимущественно ночью. С понижением температуры воды его вялость усиливается вплоть до полной неподвижности, поэтому зимней рыбалки на чопа попросту не существует. Добыть его можно летом, причем лучше использовать донные снасти: с поплавочной удочкой его сложно достать, да и поклевка у него осторожная, практически незаметная. В качестве наживки обычно используют червя, ручейника, опарыша либо мелкого малька.

Очень неплох чоп в ухе, да и в жареном виде употреблять его можно. Проблема с очисткой от чешуи стоит не столь остро, как у его ближайшего родственника, речного окуня — «панцирь» у этой рыбки не столь непробиваемый.

Ерш

Ерши — это вид рыб семейства окуневых. Объектом промыслового лова ерш не является, но зачастую попадается на крючок при лове хищной рыбы посолиднее.

Ерш невелик: длина взрослой особи — 10-20 см. Однако эта миниатюрная рыбешка может за себя постоять: острейшие колючки на всех плавниках защищают ее от многих более крупных хищников. Окраска тела — защитная, варьирующаяся от светлой к темной, в характерную крапинку.

В питании ерш непривередлив. Он может пожирать и водную растительность, но основу его меню составляет всяческая донная живность: личинки, червячки, моллюски. А вот насчет мест обитания все обстоит сложнее: ерш предпочитает спокойные реки и водоемы с чистой водой. Загрязнение рек и озер отрицательно сказывается на популяции ерша: поголовье стремительно уменьшается. Живет он в придонном иле, икру откладывает преимущественно в ямах. Фиксированного времени нереста нет.

Несмотря на придонный образ жизни, ерш частенько попадает на поплавочную удочку. Зимой он малоактивен, а по открытой воде его ловят преимущественно при помощи придонных снастей. Ерша не добывают целенаправленно, но если он попадается на крючок вместо более солидной рыбы, обычно не выбрасывают. Уха из ерша — это нечто: ни одна рыба не дает столь ароматного навара!

Бычок (ротан)

С бычком знакомы все, побывавшие на Черном и Азовском море: там эту рыбку семейства окунеобразных ловят массово и активно угощают ей отдыхающих. А между тем, бычков только в России — около 20 видов, причем некоторые обитают и в пресной воде. Например, завсегдатай озер и прудов, ротан, — тоже бычок.

Названия у этой рыбки говорящие: бычком ее именуют из-за очень крупной головы, ротаном — из-за не менее внушительного рта (по отношению к телу, разумеется). Эта рыбка, несмотря на преимущественно скромные размеры (10-30 см, редко больше), выглядит устрашающе, особенно когда раздует жаберные щели и растопырит плавники.

Рацион питания пресноводного бычка весьма разнообразен, но основу его составляет всяческая водяная мелочь. Однако благодаря размерам и строению рта ротан достаточно серьезный охотник: он может заглотить рыбку немногим меньшую по размеру, чем он сам. Некогда бычок считался сорной рыбой, но сейчас из-за загрязнения водоемов он постепенно переходит в разряд редких.

Эта речная рыба ловится преимущественно летом, в теплую погоду, по открытой воде: зимой она утрачивает активность и фактически впадает в спячку. Ротан хорошо берет на червя или опарыша (аппетит у него отменный), с голодухи не побрезгует и перловкой, и при этом можно использовать любую снасть.

Гастрономические достоинства ротана нельзя назвать выдающимися, однако он весьма неплох в вяленом виде, а также в ухе.

Судак

Судак — представитель семейства окуневых, весьма желанная добыча не только для рыбака-любителя, но и профессионала. Он является объектом промыслового лова, причем его часто разводят искусственно.

Судак обитает как в соленой так и пресной воде, причем его разновидности не слишком различаются внешне. Тело рыбы веретенообразное, спина темнее брюха, общий тон — серо-зеленый, с полосами или пятнами. Размеры — весьма внушительные: иногда встречаются полутораметровые экземпляры весом под 20 кг. Однако средний промысловый вес взрослой особи — порядка 2-3 кг.

Размеры судака сильно зависят от места обитания и рациона: чем южнее, тем крупнее рыба. Основу рациона взрослого судака составляет молодь всевозможных рыб, причем его не смущают даже колючки ерша. Охотится эта рыба стаями, подобно своему близкому родственнику, окуню, но преимущественно ночью.

Приходится на период с весны до конца лета, в зависимости от места обитания. В это время добывать судака запрещено. Вне периодов нереста по чистой воде судака ловят на спиннинги. Зимой актуальны жерлицы и удочки для блеснения.

Мясо судака очень вкусное, подходит для диетического питания. Костей не очень много, чешуя не столь прочная, как у окуня. Готовить из судака можно все: от ухи до пряной рыбы.

Берш

Берш — хищная речная рыба семейства окуневых, близкий родственник судака. В отличие от известного всем судака, берш не является объектом промыслового лова и разведения, но мясо у него более вкусное и нежное, чем у собрата.

Берш очень похож на судака, но различия все же имеются: он не вырастает до столь гигантских размеров, имеет более выраженные полосы, крупные веерообразные плавники, выпуклые глаза и округлую морду. Вес взрослой особи — максимум 2 кг при полуметровой длине.

Берш обитает в крупных реках с песчаным дном преимущественно в европейской части России, а вот озера не жалует. Нерестится по весне, как только вода достигнет оптимальной температуры. Основу пищевого рациона этого хищника составляет молодь рыб 5-7 см длиной: строение пасти не позволяет ему охотиться на более внушительную добычу. При этом берш может разбойничать круглосуточно, в отличие от преимущественно ночного судака.

По открытой воде для ловли берша чаще используют донные снасти с живцом, но при большом везении можно поймать его и на спиннинг. Зимний лов этого представителя ихтиофауны обычно более продуктивен. Рекомендуется использовать жерлицы или мормышки с живцом средней активности.

Берш очень хорош на вкус: его мясо менее сухое, нежели у судака, мелких костей практически нет. Чаще всего его жарят, тушат и запекают с овощами.

Жерех

Знакомьтесь: перед вами поистине уникальный хищник! Мало того, что он относится к априори мирному семейству карповых, так еще и начисто лишен зубов, что не мешает ему быть весьма результативным.

Жерех внешне напоминает карпа, но в более «хищном» воплощении: веретенообразное тело, плотная чешуя, внушительный рот, сильно развитый хвостовой плавник, своеобразные глоточные «зубы» (не путать с истинными!). Взрослая особь может весить до 5 кг, достигая полуметровой длины.

Жерех предпочитает большие реки с медленным течением, в маленьких речушках и водоемах со стоячей водой практически не встречается. Он считается теплолюбивой рыбой: чем ближе к южным морям, тем больше жереха. Поголовье его сокращается: в некоторых регионах его разводят искусственно, дабы оградить от вымирания.

Охотится этот хищник весьма своеобразно, зрелищно и со звуковыми эффектами: буквально врезается в стайки мелочи, глушит ее и подхватывает на лету. Он весьма прожорлив и не брезгует любой живностью, вплоть до червей и личинок. весной, после чего и наступает оптимальное время для его лова.

По свободной воде жереха добывают преимущественно при либо на спиннинг, эффективны и летние жерлицы — кружки. Он берет на живца, всевозможные искусственные наживки и даже на червя.

Мясо жереха вкусное и ценное: в меру жирное, сочное, без неприятных оттенков. Особенно он хорош в жареном, запеченном и заливном виде.

Голавль

Голавль — еще один представитель семейства карповых, который может условно считаться хищником. По сути, он всеяден, однако значительную долю его рациона составляет икра и малек рыб различных видов. Промыслового значения этот представитель ихтиофауны не имеет, но в качестве объекта трофейной рыбалки выступает достаточно часто.

Голавль — очень мощная и эффектная рыба со сверкающей крупной чешуей, яркими разноцветными плавниками, веретенообразным телом и слегка сплюснутой головой. Счастливчикам попадались трофейные экземпляры до 8 кг весом.

Эта рыба предпочитает жить в небольших реках, а также природных озерах, причем вода должна быть очень чистой и прохладной, а дно — твердым (песчаным или галечным). В иле и тине голавля можно даже не искать.

Голавль, как пылесос, втягивает в себя все, попадающееся на пути: моллюсков, ракообразных, насекомых, червей, малька, не брезгуя падалью и даже ягодами косточковых деревьев. Нерестится он обычно в апреле, достигая половой зрелости к 3-4 годам.

Поймать голавля — большая рыбацкая удача: эта рыба встречается не слишком часто и готова побороться за свою жизнь. Для лова голавля используют поплавочные и донные удочки, а иногда и спиннинги. При этом использование прикорма не обязательно, а вот к надежности снасти и величине крючка предъявляются повышенные требования.

Как и все представители семейства карповых, голавль обладает очень нежным и сочным мясом, но удовольствие от его поедания минимизируется большим количеством костей. Однако он хорош в жареном и фаршированном виде, а так же в виде заливного.

Сомы

Сом — истинный колосс наших водоемов: более крупной речной рыбы на территории России просто не водится. Это желанный объект не только любительской, но и трофейной рыбалки, однако с крупным экземпляром может справиться только команда рыболовов.

Речной сом вовсе лишен чешуи: его тело покрыто защитной слизью. Внешний облик этой рыбы сложно с чем-либо перепутать: огромная голова, колоссальный рот, вооруженный острыми зубами, длинные «усы». Тело сома мощное, с длинным сросшимся нижним плавником, защитной буро-зеленой окраски. Рекордная величина речного сома, подтвержденная документально — 5 метров длины при 400 кг веса. На практике, конечно, попадаются куда менее внушительные экземпляры, но и пуд живого веса, согласитесь, впечатляет.

Близким родственником речного сома является канальный сомик , завезенный к нам из Канады. Первоначально в России его разводили искусственно, для спортивного и любительского лова, но теперь канального сомика можно повстречать и в некоммерческих водоемах. Единственное, чем он отличается от речного сома — это размеры (сомики не бывают столь крупными).

Сом предпочитает жить в реках, реже — больших водоемах со стоячей, но прохладной водой. При этом, чем крупнее особь, тем глубже омут, в котором она обитает. Сом — истинный отшельник, предпочитающий вести ночной образ жизни. Он охотится не только на рыбу: его внимание привлекают крупные моллюски, ракообразные, лягушки и даже птицы, неосторожно севшие отдохнуть на воду. Не побрезгует сом и падалью: для него «аромат» разложения — самое оно.

Требует тщательной подготовки и мастерства. Донные снасти устанавливают с вечера, причем наживкой может служить как живец или лягушка, так и кусок мяса «с душком». Требуются мощные витые шнуры, крючки максимальной величины, багры для извлечения добычи, а также недюжинная физическая сила.

Молодой сом вполне неплох на вкус: можно его жарить, варить, фаршировать. Чем старше особь, тем жестче у нее мясо и резче характерный запах, издаваемый им. Канальный сомик сильно опережает «старшего брата» по части кулинарных достоинств.

Змееголов

Змееголов — весьма интересный представитель отряда окунеобразных. Название, как нетрудно догадаться, он получил из-за внешнего сходства со змеей. До недавнего времени змееголов считался сорной рыбой, что отчасти оправданно, но из-за хороших гастрономических качеств был повышен в «табели о рангах».

Внешний вид этой рыбы способен привести в замешательство неподготовленного рыболова: чего стоит только змеевидная голова с огромной пастью и острейшими зубами! Тело длинное и гибкое, покрытое мелкой чешуей со змеиным орнаментом, тоже способствует неприятным ассоциациям. Однако наличие выраженных плавников избавляет от иллюзии: перед нами рыба, а не пресмыкающееся. Вырастает змееголов до метра, и весить может до 10 кило.

Обитает змееголов преимущественно за Уралом, как в реках, так и водоемах со стоячей водой. Он предпочитает держаться на мелководье, принципиально наличие обильной растительности. При обмельчании водоема он способен преодолевать небольшие расстояния посуху.

Ничего вегетарианского змееголов не потребляет: он хищник высочайшей пробы. Молодые особи питаются преимущественно насекомыми, мелкими рачками, личинками и червячками, взрослые экземпляры потребляют в пищу себе подобных, лягушек, падаль. Аппетит у змееголова преотменнейший, размножается он быстро, поэтому может стать причиной нарушения экологического баланса водоема.

Идеальная приманка для змееголова — это живец, причем даже уже снулый. Лучше всего он ловится на вечерней зорьке, на поплавочную удочку и всевозможные донные снасти.

Вкусовые качества змееголова превосходны, причем в вяленом или копченом виде это настоящий деликатес!

Налим

Налим — пресноводная рыба семейства тресковых. Он имеет большое промысловое значение и выступает как объект любительского и профессионального лова.

Этот представитель ихтиофауны имеет сильное и очень длинное тело, сплюснутое по бокам, сравнительно небольшую голову, но при этом — весьма внушительную пасть с солидными зубами. Окраска некрупной чешуи — своеобразная с характерными пятнами, причем малек налима практически черный, а с возрастом постепенно светлеет. Максимальный вес взрослой особи — 20 кг, но это уже рекордные экземпляры: добыть пятикилограммового налима — удача для рыбака.

Налим водится в водоемах и реках как европейской, так и азиатской части России. Он весьма успешный охотник: основу рациона взрослых особей составляет небольшая рыба, лягушки, ракообразные, однако не пропустят они и аппетитного червя или насекомое. Большую часть времени этот хищник проводит у дна.

При ловле налима следует учитывать основы его пищевого поведения. Дело в том, что несмотря на врожденную прожорливость в разные сезоны налим питается дифференцированно: в жару он может вообще отказаться от пищи, по весне есть исключительно червей и насекомых, по осени — перейти на добычу себе подобных. Летом наиболее успешен лов на донные снасти, по льду хорошо показывают себя жерлицы и мормышки с живцом, однако нужно учитывать период нереста: он приходится как раз на зиму.

Мясо налима прекрасно в любом виде: в ухе, на сковороде, из коптильни. А печень налима считается изысканнейшим и очень полезным деликатесом.

Угри

Угорь не похож ни на одну рыбу: более всего он подобен змее. Несмотря на весьма странный для рыбы внешний вид, угорь считается весьма желанной добычей для любого рыболова.

Тело угря длинное, без видимых утолщений по всей длине, с одним сплошным плавником по брюху, хвосту и спине. Голова небольшая, но пасть достаточно солидная. Окраска угря варьируется от черной до светло-коричневой, причем брюхо всегда заметно светлее. Чешуя практически незаметна: тело покрывает сплошной слой слизи.

Ареал обитания этого удивительного представителя ихтиофауны достаточно широк: он охватывает всю европейскую и значительную долю азиатской территории России. Он живет в реках и прочих водоемах, но его существование в них — показатель высочайшей чистоты воды. При этом угорь непривередлив к наличию и скорости течения, а также характеру дна, причем водится он на разных глубинах. Днем он прячется в укромном местечке, а по ночам выходит на охоту.

Угря нельзя с полным правом назвать речной рыбой, несмотря на то, что большую часть взрослой жизни проводит в пресной воде, нерестится он аж на севере Атлантики. Представляете, какие расстояния преодолевают эти рыбы? Кстати, при необходимости угри подолгу могут обходиться без воды и переползать посуху по несколько километров.

Угря добывают исключительно летом, преимущественно на донные снасти и кружки, на червя или мелкого живца. Их устанавливают на ночь, проверяют поутру. Угорь заглатывает наживку глубоко и прочно: основная проблема состоит в том, чтобы не выпустить скользкую и гибкую рыбу из рук обратно в воду. Емкость с пойманными угрями следует плотно закрывать крышкой: они способны расползтись.

Угорь обладает превосходными вкусовыми качествами: его можно жарить, запекать, фаршировать. Но копченый угорь — это нечто не просто вкусное, а фантастическое!

Лосось

Лосось — это не конкретная рыба, а собирательное название представителей лососевых. А семейство это довольно обширное: в него входят широко известные кета, горбуша, сиг, форель, хариус и множество других видов.

Общей чертой для всех представителей семейства лососевых является их характерный внешний вид: крупное мощное тело, покрытое чешуей в узнаваемую крапинку, особое строение челюстей, розоватое или ярко-красное мясо. Взрослая особь может вырастать до двухметровой длины и весить более полуцентнера.

Основной регион обитания лосося — от Урала до Сахалина. Среди представителей семейства лососевых есть как чисто пресноводные виды, так и проходные (живущие в морях и заходящие в реки только во время нереста). Образ жизни их существенно различается, однако основу рациона всех лососевых рыб составляют насекомые, черви, ракообразные, моллюски, малек — словом, живая мелочь.

Лов лосося — задача для опытного рыбака. Огромное внимание следует уделять комплектации и качеству снастей. Ловят лосося при помощи мощных спиннингов либо нахлыстом. При этом используют крепкую леску и качественные импортные тройники, а в качестве приманок отдают предпочтение небольшим блеснам, воблерам и мушкам. Рыба активно борется за жизнь, так что вытащить его — это большое искусство вперемешку с физической силой и опытом.

О гастрономических достоинствах лосося много говорить не стоит: они превосходны и всем известны. Эту рыбу запекают, коптят, солят, варят, тушат — кому как угодно. А красная икра считается украшением любого банкета!

Форель ручьевая

Форель ручьевая — известная многим рыболовам представительница благородного семейства лососевых. Эта речная рыба прославилась не только деликатесным розовым мясом, но и хитрым норовом, доставляющим много хлопот даже опытным рыболовам.

Форель редко вырастает до особо крупных размеров: трофейная особь может весить до 2 кг, но чаще попадаются на крючок особи раза в два-три помельче. Тело сильное, вытянутое, голова крупная, с вместительной пастью. Выросшая в естественных условиях, эта представительница ихтиофауны может похвастаться элегантным бронзово-зеленоватым окрасом с характерными для лососевых пятнами. Форель искусственного разведения «одета» куда более блекло.

Ручьевая форель — не слишком распространенная в России рыба: водится она преимущественно в водоемах Северной Америки. У нас она встречается преимущественно в стремительных горных реках и чистых озерах северных регионов. Форель предпочитает холодную воду, каменистое дно и стремительное течение, однако иногда неплохо чувствует себя и в стоячей воде.

Основную кормовую базу форели составляют всевозможные насекомые и водная мелочь: ракообразные, личинки, головастики, а иногда и молодь себе подобных. Аппетит у этой рыбы неплохой, но сильно зависит от колебаний внешних условий.

Лов форели — удовольствие не для новичка: эта рыба хитра и сильна, а для ее поимки требуются особые навыки и снасти. Эта рыба в естественных условиях крайне редко попадается на поплавочную удочку: ловят ее спиннингом и нахлыстом. Основные приманки — мушки, джиги, воблеры и иже с ними: голодная форель особо в этом плане не привередничает.

Форель — благородная красная рыба, идеальная для засолки. Однако не менее вкусна она тушеной, запеченной и попросту жареной на сковороде в обильном жиру.

Хариус европейский

Хариус европейский — еще один представитель семейства лососевых, давший название целому роду пресноводных рыб. К сожалению, популяция хариуса стремительно сокращается, поэтому объектом любительской рыбалки он становится относительно редко. Некоторые разновидности этой речной рыбы занесены в Красную книгу.

Хариус имеет достаточно самобытный вид. Он обычно невелик: обычно встречаются особи весом в районе полукилограмма. При этом он имеет мощное тело, заостренную голову со скошенным книзу ртом и гипертрофированный спинной плавник, который рыболовы зачастую именуют «знаменем». Окраска может варьироваться от маловыразительной до очень яркой, в черно-красных тонах.

Хариус европейский — холодолюбивая рыба: встречается он преимущественно в северных реках (Карелия, Архангельская, Мурманская область). Он чувствителен к чистоте воды и фактуре дна, и водится зачастую там, где другая пресноводная рыба просто не может существовать из-за холода.

Этот представитель ихтиофауны прожорлив и всеяден. Нерестится он обычно в конце весны-начале лета, предпочитая мелководье на выраженных речных перекатах. Мальки питаются преимущественно зоопланктоном, постепенно переходя на более крупную добычу: ракообразных, моллюсков, молодь рыб, лягушат и даже мелких млекопитающих. При этом иногда хариус не брезгует и водорослями.

Для ловли хариуса используются преимущественно проводочные снасти и нахлыст. В качестве наживки могут выступать всевозможные личинки, черви, насекомые, а также искусственные приманки.

Мясо хариуса — настоящий деликатес. Эту рыбу солят, коптят, жарят, запекают — словом, употребляют во всех возможных видах. А кто не пробовал уху из хариуса, тот не знает, насколько может быть прекрасной жизнь!

Голец

Голец — типично выраженный представитель семейства лососевых. Этот вид рыб может быть как проходным (то есть, заходить в реки исключительно в преддверии нереста), так и оседлым (все время жить в пресной воде).

Мощное тело гольца покрыто мелкой малозаметной чешуей, отчего он кажется голым (отсюда и название вида). При этом окрашен он обычно ярко, с блеском, в характерную для лососевых крапинку. Голова довольно крупная, с сильно развитой нижней челюстью и острыми зубами. Взрослый голец может весить до пуда при метровой длине!

Гольцы различных подвидов обитают практически по всей территории России : как в Европе, так и за Уралом. Где-то эта рыба ведет проходной образ жизни, где-то оседлый: например, байкальский голец никогда не покидает пределов этого великого озера. Вне зависимости от этого, гольцы всегда предпочитают жить и охотиться стаями, отделяясь от родных косяков крайне редко.

Этот представитель лососевых питается преимущественно всяческой водной мелочью: личинками, головастиками, ракообразными и так далее. С возрастом голец пробует на вкус молодь других рыб: взрослые особи в морском периоде жизни на 100% охотники на себе подобных.

В стоячей воде гольца зачастую добывают на поплавочные удочки и кружки, используя при этом живца и прочие натуральные наживки. При лове на реке оптимальным вариантом является спиннинг с мушкой, — по ситуации. Рыба берет приманку мощно и резко, но весьма активно борется за жизнь, так что для ее добычи нужен солидный опыт и физическая сила.

Голец — очень вкусная во всех вариантах приготовления рыба, источник деликатесного красного мяса. Великолепен он в слабосоленом виде, но и запеченным или жареным моментально улетает со стола.

Осетр

Осетр — представитель семейства осетровых. Обычно он ведет проходной образ жизни, однако некоторые разновидности этой рыбы являются оседлыми. К сожалению, популяция осетра стремительно сокращается, поэтому его повсеместно разводят искусственно.

Осетр — рыба древняя, ровесник динозавров. Он отличается от других рыб не только внешне, но и внутренне: его скелет состоит не из костей, а из хрящей. Веретенообразное тело осетра лишено чешуи, зато вдоль спины и по центру покрыто хрящевыми пластинами, расположенными в ряд. Голова — относительно небольшая, с характерным вытянутым «рылом» и осязательными «усами». Взрослая особь может весить до полуцентнера и достигать в длину трех метров, однако чаще встречаются экземпляры длиной до метра.

Аутентичные разновидности осетра встречаются на Волге, в Каспии и Черном море, а также в Сибири. Эту рыбу сложно назвать заядлым охотником: благодаря особой форме и небольшим размерам рта, осетр питается преимущественно зоопланктоном. Основу его рациона составляют рачки, личинки, моллюски, креветки — все, что можно отыскать на дне. Осетр — одиночка: он сбивается в стаи лишь на время нереста.

Добыча осетра любым способом строжайше запрещена : эта рыба занесена в Красную книгу. Исключение составляет лишь лицензированный лов на коммерческих водоемах, владельцы которых принимают участие в государственных природоохранных программах. Однако это не останавливает браконьеров, по-прежнему добывающих эту рыбу в значительных количествах, преимущественно из-за икры.

Мясо осетра станет украшением любого банкета. Обычно его употребляют в соленом и подкопченном виде, однако запеченная осетрина тоже божественна. А знаменитая черная икра и вовсе является национальной гордостью, стоит баснословно дорого и не всегда по карману даже состоятельному человеку.

Стерлядь

Стерлядь похожа на миниатюрного осетра, и не случайно: эти рыбы относятся к одному семейству. Несмотря на скромные размеры, эта пресноводная рыба является желанной добычей для любого рыболова. Но, увы, лов стерляди разрешен исключительно по лицензии.

Стерлядь — самый миниатюрный представитель семейства осетровых: килограммовая особь — уже гигант. Внешний вид этой рыбы своеобразен: длинное веретенообразное тело, вместо чешуи — голая кожа, на которой в виде полос располагаются хрящевые пластинки, острый нос, у некоторых разновидностей — завидной длины. Рот у стерляди расположен по нижней части головы, лишен выраженных челюстей и весьма невелик по размеру.

Ареал распространения стерляди достаточно велик: она живет в реках и водоемах как Европейской части России, так и Сибири. Она ведет стайный образ жизни, предпочитая искать пищу у самого дна. Стерлядь не охотник, она, скорее, собиратель: основой ее кормовой базы является всяческая придонная мелочь и насекомые, которых она добывает преимущественно по ночам. Миниатюрный рот не позволяет стерляди всерьез охотиться на себе подобных, однако если ей подвернется зазевавшийся малек, от такого угощения она не откажется.

Так как стерлядь находится под защитой природоохранных органов, ее отлов производится исключительно по лицензии .

Стерлядь солят, коптят, запекают и потребляют в пищу с превеликим удовольствием — это поистине царское угощение. А стерляжая ушица воспета в шедеврах русской литературы!

Миноги

Миноги — удивительные во всех отношениях существа. Мало того, что они по зоологической классификации выделены в отдельный класс, так еще и по внешнему виду и образу жизни сильно отличаются от всех известных речных и морских рыб. Строго говоря, минога — даже не рыба в биологическом смысле этого слова!

Известно множество разновидностей миног: ручьевые, речные, морские. Однако даже пресноводные миноги часть жизни проводят в соленых водах. Самые крупные — морские разновидности: в длину они могут вырастать до метра, в то время как ручьевой «гигант» вряд ли наберет и 10 см.

Несмотря на разницу в размерах, внешний вид всех миног очень схож: длинное тело наподобие угриного, отсутствие жаберных щелей (их роль играют дыхательные отверстия, расположенные вдоль передней части тела), чешуи и ноздрей. Но самое главное — это ужасающий рот: он расположен по низу головы, имеет круглую форму и при отсутствии челюстей вооружен солидными зубами и характерной присоской. Самая близкая ассоциация — большая пиявка!

Популяция миног стремительно сокращается, что хорошо для иных пресноводных и морских рыб, и плохо с точки зрения экологии. Миноги очень чувствительны к загрязнению воды, поэтому потихоньку вымирают. Их редко добывают целенаправленно: они достаются в руки рыбакам преимущественно вместе с выловленными хозяевами.

Если отрешиться от своеобразного вида миноги, потреблять ее в пищу можно с удовольствием и пользой для организма. Маринованные миноги входят в меню ресторанов высокой кухни и стоят весьма недешево.

Умбра

Умбра — небольшая рыбка, давшая название целому семейству. Рыбаки именуют эту мелочь «рыбой-собачкой» или «евдошкой». Глядя на умбру, сложно поверить, что она приходится достаточно близкой родственницей щуке.

Умбра — мелкая рыбешка: вес взрослой особи редко превышает 50 граммов, а длина — 10 см. Тело рыбы сильно вытянутое, покрытое чешуей различных оттенков бурого цвета. При этом евдошка имеет достаточно крупную голову с развитой пастью и острыми зубами, что позволяет считать ее полноправной хищницей.

В России евдошка встречается преимущественно в юго-западных регионах, поближе к Черному и Азовскому морям. Живет она преимущественно в реках со средним и медленным течением, заводях, ирригационных канавах, в водоемах со стоячей водой, в том числе, и заболоченных прудах.

Умбра предпочитает жить у дна, столуясь мелкой придонной живностью и водорослями. Однако при случае взрослая умбра не прочь полакомиться мальком или головастиком. При малейшей опасности, грозящей ей самой, евдошка шустро зарывается в ил, подобно пескарю. Период нереста приходится на март-апрель.

Долгое время европейский подвид умбры считался вымершим, но сейчас ее поголовье потихоньку восстанавливается. Так как евдошка по-прежнему занесена в Красную книгу, целенаправленно ловить ее запрещается .

Гастрономические качества умбры сложно назвать выдающимися: мелкая костлявая рыбешка. Лучше использовать ее для ухи, а также можно засолить или завялить с потрохами.

Мирная рыба

Некоторые рыбаки специализируются на ловле исключительно мирной рыбы: им больше нравится оперировать различными подкормками и «вегетарианскими» наживками, нежели живцом или искусственными приманками, тихо сидеть возле снасти, а не изматывать руки забрасыванием спиннинга. Ловля мирной рыбы на поплавочную удочку не требует особой подготовки и дорогостоящих снастей — идеальный вариант для новичка и поборника спокойствия. У каждого свой вкус и рыбацкий дзен, а по напору адреналина борьба с мощным сазаном не уступит поединку со щукой.

Самая распространенная мирная пресноводная рыба в России — это многочисленные представители семейства карповых: к нему относится и Его Величество Лещ, и миниатюрная уклейка, в просторечии — селявка. Кстати говоря, не все карповые — закоренелые вегетарианцы: многие из них не прочь полакомиться себе подобными, поэтому правильнее именовать их всеядными.

Остальные виды мирных рыб представлены менее выраженно, особенно в европейской части России. Однако это не мешает любителям рыбалки каждый раз испытывать все новые незабываемые ощущения от реализации обожаемого хобби и общения с природой!

Карп

Карп — наиболее известный представитель одноименного семейства, потомок сазана. Эта рыба разводится искусственно, ее всегда можно приобрести в магазине в живом виде, но разве удовольствие от еды не должно предваряться честной борьбой с сильным соперником?

Карп — очень мощная рыба: рекордное значение веса взрослой особи — до 30 кг, но обычно рыболовы добывают 2-3-килограммовые экземпляры. Тело карпа покрыто серебристой или золотистой чешуей, однако его зеркальная разновидность практически голая: по телу разбросаны крупные чешуйки, но основная площадь кожи их лишена. Голова относительно небольшая, но рот крупный, с толстыми губами и чувствительными «усами».

Эта рыба распространена по всей европейской части России, за исключением самых северных регионов. Лучше всего карп чувствует себя в полноводных реках со спокойным течением, а также в естественных и искусственных водоемах со стоячей водой. Он обожает заросли и тину, прекрасно чувствует себя у илистого дна.

Практически непрерывно: он, как корова, все время что-то «жует». Эта речная рыба всеядна: с одинаковым удовольствием пожирает фитопланктон и всяческих личинок, червей, насекомых. Он ест все, что может быть условно съедобным и помещается в его внушительный рот.

Возможна как в естественных условиях, так и в коммерческих водоемах. Его ловят на поплавочную удочку, донными и даже проводочными снастями на все что угодно: от теста и макарон до червя и опарыша. При этом целесообразно прикармливать рыбу постоянно без боязни перекормить: желудок у карпа поистине безразмерный. Зимней ловли карпа не существует: с холодами эта рыба забивается в глубокие ямы и почивает там до весны.

Готовить карпа умеет любая мало-мальски толковая хозяйка. Его жарят, фаршируют, запекают в сметане — словом, дают волю фантазии!

Карась

Карась — пресноводная рыба семейства карповых. Он уверенно держит первенство по живучести и плодовитости: несмотря на отсутствие ограничений по его вылову, карасику исчезновение явно не грозит. К достоинствам этой рыбы можно отнести и высокую сопротивляемость заражению гельминтами.

Рыболовам известно, что карась бывает двух разновидностей. Серебристая разновидность имеет более вытянутое тело и голову, чешуя его соответствующего цвета. Золотистый карась имеет округлую голову и одет куда более нарядно: его чешуя отливает благородной бронзой. Тело карася упитанное, очень мощное, с хорошо развитыми плавниками. Вес большинства вылавливаемых особей не превышает полкило, но изредка встречаются и пятикилограммовые гиганты.

Ареал обитания карася — водоемы практически всей территории России, за исключением гор и самых северных территорий. Его можно встретить на любой реке со спокойным течением, в заводи, небольшом пруду, в озере или водохранилище — в стоячей воде карась чувствует себя превосходно.

Карась прожорлив и всеяден: он питается фито- и зоопланктоном, водорослями, насекомыми, личинками — словом, всем, что можно отыскать в придонном иле. Но с наступлением холодов эта рыба постепенно теряет активность и аппетит, в итоге погружается в ил и засыпает до весны.

Карасик — идеальный объект для отработки рыболовных навыков. Если у него жор, он клюет на все подряд: пшеницу, перловку, тесто, червя, опарыша — подойдет любая наживка. При этом он берет насадку сразу, без предупреждения, красноречиво притапливая, резко уводя или притапливая поплавок. Подсечь его не составляет труда даже при минимальном навыке.

Карася употребляют преимущественно в жареном виде: он чудо как хорош в золотистой корочке, с хрустящими плавниками. Нужно учитывать, что он очень живуч: продолжает трепыхаться даже выпотрошенным и почищенным, иногда даже на сковороде!

Сазан

Сазан считается пращуром карпа и некоторых других представителей семейства карповых. Эту рыбу разделяют на два вида: оседлый и полупроходной. Первый проводит всю жизнь в одном и том же водоеме, второй на нерест уходит в реки.

Сазан внешне очень похож на карпа, но имеет более вытянутое тело, покрытое слегка золотистой чешуей. Обонятельные усики в количестве четырех штук развиты сильнее, а плавники имеют характерный фиолетово-бурый оттенок. Средний вес взрослой особи — 2-3 кг, но в естественных водоемах на обильном корме сазан способен набрать и в 10 раз большую массу.

Сазан более теплолюбив, нежели карп: в северных регионах он практически не встречается. Однако он тоже любит медленное течение (или полное его отсутствие), илистое дно и обилие растительности. Его стихия — заросшие пруды и озера.

Сазан, как и большинство карповых, всеяден, но его рацион заметно варьируется в зависимости от сезона . По весне он отдает предпочтение высшим водным растениям, летом переходит на смешанное питание, по осени питается преимущественно пищей животного происхождения: червями, личинками, рачками и так далее. На зиму сазан уходит на дно и впадает в спячку.

Сазана разводят искусственно, но встречается он и в естественной среде. При выборе снасти стоит ориентироваться на силу и вес возможной добычи: слабый поводок сазан попросту оборвет. Ловить его можно на фидер, донку или обычную поплавочную удочку (не забываем про подсак), причем при выборе наживки нужно учитывать сезонные особенности питания этой рыбы. Не бойтесь обильно прикармливать рыбу: сазан прожорлив, его сложно перекормить.

Эту рыбу разделывают на порционные куски и жарят, тушат, запекают в целом виде с овощами, картофелем и сметаной. Мясо нежное и жирное, но мелких костей многовато.

Линь

Линь — интереснейший представитель обширного семейства карповых. К сожалению, его популяция постепенно сокращается, а в некоторых регионах он находится под угрозой исчезновения.

Линь — очень сильная речная рыба, несмотря на достаточно скромные размеры (порядка 30-40 см в длину), он имеет мощное тело и отчаянно борется с рыболовом. Голова сравнительно небольшая, но рот вместительный, с очень толстыми губами, хвостовой плавник — сплошной, лишенный характерной выемки. Линь покрыт очень мелкой и плотной чешуей: чистить его даже сложнее, чем речного окуня. Окраска варьируется от бронзовой до зеленовато-золотистой, в зависимости от места обитания. Извлеченная из воды, эта рыба начинает стремительно менять окраску, будто линяя пятнами — отсюда, собственно, и название «линь».

Ареал распространения линя — европейская часть России и Зауралье. Он предпочитает водоемы со стоячей водой, но встречается в реках с неспешным течением. Линь обожает илистое дно, обилие растительности и не слишком холодную воду. Ведет он придонный образ жизни, флегматично и неспешно добывая в иле пропитание. С гастрономической точки зрения этого представителя ихтиофауны интересуют водоросли, зоопланктон и водная живность чуть покрупнее.

Ловят линя преимущественно на , но изредка используют и донные снасти. Забросы делают в максимальной близости от островков водной растительности. Лучше всего линь берет поздней весной, в период жора, причем в это время он предпочитает мясные блюда: червя, опарыша, ручейника и так далее. Летом не стоит жалеть прикорма. Нужно учитывать, что поклевка у линя ленивая, неуверенная, поэтому стоит подождать перед подсечкой.

Линя можно жарить, запекать и фаршировать — эта рыба весьма вкусная и не слишком костлявая. Но огромную проблему составляет избавление линя от его бронированной чешуи.

Язь

Перед нами условный мирный хищник, так сказать, половинчатый субъект: дело в том, что язь абсолютно непривередлив и завидно всеяден. Он относится к семейству карповых, но мирным самаритянином его можно назвать с большой натяжкой. Язь менее хищный, чем его близкий родственник голавль, а тем более, жерех, поэтому мы отнесли его к разряду мирных рыб.

По виду язь напоминает увеличенный вариант плотвы с более округлым телом, до килограмма весом в среднем. Ярко окрашенные в красный цвет плавники и золото чешуи придают язю эффектный внешний вид. Особенно ярко расцвечены половозрелые самцы.

Этот представитель ихтиофауны предпочитает полноводные реки с умеренным течением, однако живет он и в водоемах со стоячей водой. Ареал обитания — вся территория России, исключая Закавказье. Питается он всем на свете: от водорослей до мелкой водяной живности: червячков, моллюсков, рачков. Нерестится очень рано по весне, предпочитая откладывать икру в углублениях донного рельефа. Молодь держится стаями, взрослые же язи начинают кучковаться лишь на зиму.

Язь непривередлив ни в чем, клюет на всяческие наживки, от до червя, и на все существующие снасти, однако лучше выбирать не слишком толстую леску. Ловится она круглогодично, затихая лишь на период нереста. Эта рыба берет наживку внезапно и мощно, так что зазевавшийся рыболов вполне может расстаться со снастью.

Язь очень неплох на вкус, но весьма костляв, поэтому лучше всего употреблять его в виде котлет либо фаршированным.

Лещ

Лещ — представитель семейства карповых, и, по совместительству, желанная добыча для рыбака любого уровня. Крупная рыба этого вида именуется лещом, размером поменьше — в просторечии подлещиком. Бывалые рыбаки рассуждают так: что до килограмма — все подлещик!

Тело леща плоское: сжатое с боков, но округлое по контуру, причем чем рыба старше, тем она «круглее». Голова кажется маленькой по сравнению с телом, губы толстые, рот относительно небольшой. Кожа рыбы покрыта чешуей среднего размера, обычно серебристого цвета, иногда с легким золотистым оттенком.

Лещ — преимущественно «европейская» рыба: ранее за Уралом он встречался крайне редко. Однако сейчас лещ завезен и успешно прижился и в Сибири. Лещ живет в водоемах со стоячей водой как естественного, так и искусственного происхождения, но неплохо чувствует себя и в реках со спокойным течением. Быстрину лещ не жалует, твердое каменистое дно — тоже, поэтому в горных реках он практически не встречается.

Аппетит у леща славный: он не брезгует водорослями, но предпочитает отъедаться чем-нибудь посущественнее — червячками, личинками, ракообразными и так далее. Все что попадается условно съедобное на дне, становится добычей этой рыбы. На нерест лещ уходит в конце весны, и после него становится необычайно прожорливым.

Леща ловят как на поплавочные удочки, так и на донные снасти всех модификаций, от до резинок. Обязательно наличие подсака. Рыбу целесообразно прикармливать с вечера, а лучше всего берет лещ по утрам. В качестве наживки можно использовать тесто, макароны, перловку, распаренную пшеницу, а также насадки животного происхождения (например, червя). Поклевки можно ожидать очень долго, но когда лещ классически выложит поплавок, все окупится сторицей — сие незабываемо!

Всем хорош лещ, только одна проблема — костей в этой рыбе многовато. Поэтому оптимальный вариант — употреблять леща в вяленом виде. И не забудьте про плавательный пузырь — знатоки считают его деликатесом!

Густера

Густера — представительница семейства карповых, плотно населяющая наши водоемы. Особо ценными свойствами рыба этого вида не отличается, однако из-за многочисленности и простоты лова любима и почитаема рыбаками-любителями.

Различить густеру и юного леща (подлещика) на первый взгляд проблематично: уж очень похожи эти представители ихтиофауны. Однако у густеры побольше глаза, помельче чешуя, а брюшные плавники окрашены в красно-оранжевый цвет. Слишком большой эта рыба не вырастает: полкило — уже гигант, а килограмм — рекорд!

Ареал обитания густеры — почти вся территория России. Правда, на Крайнем Севере и в горных водоемах она не водится, ибо отдает предпочтение не слишком холодной воде и практически незаметному течению, а лучше — его отсутствию. Эта рыба весьма ленива и малоподвижна, и практически все время проводит возле илистого дна, неспешно выискивая в нем что-нибудь съестное. Обычно ее добычей становятся рачки, личинки, червяки, водяные насекомые и прочая мелочевка, а иногда густера не прочь подзакусить и растительностью.

Густеру можно ловить непосредственно возле берега, особенно в ветреную погоду: волны прибивают сюда лакомый для нее зоопланктон. Не лишней будет прикормка, причем если есть возможность, лучше начинать приваживать рыбу за пару деньков до лова. Оптимальная снасть — поплавочная удочка с леской средней толщины. В качестве приманки чаще используют каши, зерно, тесто, но иногда густера хорошо берет на мотыля и опарыша. Нужно учитывать, что губа у этой рыбы слабоватая, а силы достаточно, так что она часто срывается даже с эффективной подсечки.

Густера не слишком деликатесна и излишне костлява, однако при умном подходе и она превращается в приятную для вкусовых рецепторов пищу. Особенно хороша она в вяленом виде.

Белый амур

Белый амур (или просто амур) — ценная речная рыба семейства карповых. Благодаря коммерческому разведению поголовье амура ныне не внушает опасений.

Амур — красивая мощная рыба, которая в благоприятных условиях может набрать и 30 кило веса, однако вылавливают обычно не столь гигантские экземпляры — килограмма этак на два-три. Тело амура более вытянутое, нежели у карпа, плавники сравнительно небольшие, за исключением хвостового. Крупные чешуйки отливают золотом, иногда с зеленоватым оттенком, в зависимости от места обитания.

Ранее амур встречался исключительно в бассейне одноименной реки, однако благодаря людской деятельности расселился практически по всей территории России. Эта рыба предпочитает стоячую воду или медленное течение, однако для нереста она любит уходить в быстрые реки с каменистым или песчаным дном.

Несмотря на достаточно внушительный рот, белый амур — убежденный вегетарианец: кроме пищи растительного происхождения он ничего не употребляет. Владельцы коммерческих водоемов иногда прикармливают эту рыбу свежескошенной травой! Хотите очистить воду в заросшем пруде — запустите туда амура, и он все сделает без малейших усилий. Особенно прожорлив амур после нереста, который обычно приходится на конец мая-июнь.

Ловить амура — сплошное удовольствие для ценителя рыбалки. Можно использовать как поплавочную удочку, так и , причем особые требования предъявляются к крепости лески и качеству крючка — этот представитель ихтиофауны очень силен. Амура необходимо прикармливать кукурузой, зерном или кашей, и их же желательно использовать в качестве наживки.

Костей в мясе амура не слишком много, а мясо нежное, мягкое, жирноватое. Он чудо как хорош в жареном и запеченном виде, но можно поэкспериментировать и с иными способами приготовления.

Толстолобик

Перед нами еще один представитель царствующего в наших водоемах семейства карповых — толстолобик. Благодаря ее неприхотливости и хорошим гастрономическим качествам, эта рыба часто становится объектом разведения, однако и в естественных условиях встречается в достаточном количестве.

Внешний вид толстолобика не слишком типичен для представителей семейства карповых. У этой речной рыбы сильное тело интересной формы: при практически прямой спине — выраженное округлое брюхо. Чешуя очень мелкая, красивого золотисто-бронзового оттенка, но на брюхе — практически серебристая. Голова достаточно большая, с огромным ртом и низко посаженными глазами. Промысловый вес толстолобика — 1,5-3 кг, но отдельные экземпляры вполне могут весить до пуда.

Толстолобик обыкновенный обитает практически по всей территории России, от Карелии до средней Азии. Им зарыбливают многие коммерческие водоемы. Пестрый толстолобик распространен не столь широко, преимущественно на Дальнем Востоке. Эта рыба обожает заводи, озера с обилием растительности и заросшие пруды. Особенно комфортно она себя чувствует в период цветения воды, ибо в природных условиях питается исключительно фитопланктоном. Толстолобика рационально использовать для очистки водоемов от нежелательной растительности.

Прикармливать толстолобика можно комбикормом, можно размоченным хлебом, смешанным с песком для удобства заброса и поднятия мути. Хорошо добавлять сухое молоко и муку: чем менее прозрачна вода, тем больше шансов на успех. Ловить лучше всего на поплавочную удочку, но иногда толстолобик клюет на донные снасти, поставленные на карпа или леща. Толстолобик — рыба стайная, поэтому за первой поклевкой обычно следует серия других.

Толстолобика с удовольствием потребляют в жареном, запеченном и тушеном виде, однако очистить его от чешуи — задача не для белоручки!

Белоглазка

Белоглазка — типичная представительница семейства карповых. В различных регионах она имеет местные названия: глазач, сопа, клепец. Рыба не слишком ценная, однако и не бросовая.

Белоглазка очень похожа на куда более распространенную густеру: практически белесая чешуя, характерная форма плоского тела, небольшая голова. Ее особыми признаками являются очень большие выпуклые глаза, горбоносая морда, длинный анальный плавник. Рыба эта относительно небольшая: особь на полкило — это уже гигант.

За Уралом и в северных регионах белоглазка практически не встречается, рыба этого вида — типичная европейская жительница, предпочитающая умеренный климат. Глазач любит реки со средним и быстрым течением, а в водохранилищах и озерах обитает крайне редко. На нерест вся популяция спускается как можно южнее, вплоть до теплых морей. Очень много белоглазки в бассейне Волги — это основной регион ее обитания.

Белоглазка — рыба, предпочитающая ходить большими стаями. Основу ее рациона составляет водная живность: от насекомых до личинок, рачков, моллюсков. Растительную пищу белоглазка потребляет достаточно редко.

Лов белоглазки на законные снасти проблематичен: эта рыба умна и не слишком прожорлива. Единственное исключение — период после нереста, то есть, самый конец весны-начало лета, когда у глазача наступает жор. В этот период лучше использовать донные снасти, насаживая на крючки червя, опарыша, короеда и так далее.

Белоглазка не имеет особых кулинарных достоинств: костей много, мясо вкусное, но уж очень скоропортящееся. Однако в сушеном виде глазач вполне съедобен на самый придирчивый вкус.

Вырезуб

Вырезуб — очень своеобразный представитель семейства карповых, родственник кутума, распространенного в реках Кавказа и Закавказья. К сожалению, популяция вырезуба невелика, и он находится под охраной государства.

У этой рыбы весьма своеобразная внешность: при внешнем сходстве с карпом в глаза бросаются характерные черты. Чешуя этой рыбы снабжена роговыми шипиками, причем аналогичная «защита» есть и на голове. Особенно заметны эти «украшения» у половозрелых особей в период нереста. Сдвоенные ноздри расположены очень высоко, а в глотке (не на челюстях!) имеются мощные зубы. Крупный вырезуб может весить до 10 кг, но обычно выловленные экземпляры весят значительно меньше.

Строго говоря, вырезуб — рыба проходная, обитающая в теплых морях и перебирающаяся в реки только на нерест. Отдельные популяции все время живут в пресной воде, однако они очень малочисленны. Практически идентичный кутум — исключительно пресноводная рыба.

Вырезуб — убежденный одиночка: эта рыба объединяется в стаи только перед нерестом. Он предпочитает пищу животного происхождения, и не только мягкую и беззащитную: глоточные зубы позволяют без проблем перемалывать панцири ракообразных и раковины моллюсков.

Вырезуб — редкий вид, занесенный в Красную книгу, посему вылов его официально запрещен .

Все, что готовят из карпа, можно приготовить и из вырезуба. Морская среда обитания и особый рацион питания придают мясу вырезуба особую пикантность.

Плотва

Плотва — речная рыба семейства карповых, знакомая каждому, кто хоть пару раз в жизни держал в руках удочку. Благодаря очень высокой численности и прожорливости, плотва попадается на крючок без значительных стараний со стороны рыболова.

Плотва — небольшая рыба: вес взрослой особи в среднем — 200-300 граммов, редко больше. Тело покрыто серебристой чешуей, постепенно темнеющей к спинке. Голова относительно небольшая, глаза и плавники (кроме спинного) — элегантного оранжевого цвета. Тело плотвы «сопливое» (покрыто естественной слизью), поэтому она способна легко выскользнуть из рук нерадивого рыболова.

Ареал обитания пловы поистине огромен: она живет практически во всех реках и водоемах России. Более того: отдельные популяции ведут проходной и полупроходной образ жизни, мигрируя в реки во время нереста. При этом плотва предпочитает держаться стаями, поближе к островкам водной растительности.

Основу рациона плотвы составляют черви и личинки, причем она может подниматься к самой поверхности, охотясь на севших на воду насекомых. При этом она способна питаться и водной растительностью. На зиму плотва не впадает в спячку, продолжая активно жировать и становиться добычей рыболовов.

Обычно на поплавочную удочку: она прожорлива и берет буквально на все, от хлеба и кукурузы до червя и опарыша. Прикармливать ее можно и нужно: стайка плотвы вряд ли покинет «хлебное» местечко, оставив там что-либо съестное. По льду лучше использовать мормышку либо зимнюю поплавочную удочку.

Жареная плотвичка чудо как хороша! Уместна она и в ухе, прекрасна в вяленом виде, солить ее тоже можно.

Красноперка

Красноперка — достаточно распространенная в наших водоемах представительница обширного семейства карповых. Несмотря на внешнюю элегантность, красноперка не обладает выдающимися гастрономическими достоинствами, посему редко является объектом целенаправленного лова.

По внешнему виду эта рыба подобна плотве, отличаясь от нее лишь в деталях. Тело красноперки более округлое, подобное карасиному. Чешуя характеризуется выраженным золотистым цветом, иногда с оттенком меди либо зелени. Голова небольшая, рот расположен достаточно высоко. Глаза и плавники — эффектного красного цвета. Вес взрослой особи — в среднем 200-300 граммов.

Красноперка обитает практически на всей территории России. Она менее распространена, нежели плотва, но ее численность не внушает опасений. Красноперка предпочитает пруды, водохранилища и озера с хорошей циркуляцией воды. Держится она преимущественно стайками, в среднем слое возле зарослей растительности.

Красноперка — преимущественно вегетарианка: она предпочитает питаться водорослями. Однако иногда она не брезгует и всяческой мелкой живностью, например, личинками и червячками.

Эта рыба очень пуглива, и при ее лове нужна абсолютная тишина. Оптимальная снасть — поплавочная удочка с тонкой леской, легким поплавком и небольшим крючком-заглотышем. В качестве наживки лучше использовать перловку, тесто, кукурузу, зерно. Клюет красноперка очень маловыразительно, подсечь ее затруднительно.

Из-за особенностей рациона красноперки мясо ее зачастую имеет своеобразный «болотный» привкус. Впрочем, в вяленом виде ее употреблять можно, причем — с удовольствием!

Чехонь

Чехонь — представительница семейства карповых, особо вкусная в вяленом виде. К сожалению, из-за интенсивного промысла и изменений в экологии популяция чехони существенно сократилась. Сейчас ее можно ловить только на любительские и спортивные снасти и то не целенаправленно.

Внешний вид чехони очень характерный: длинное «селедкообразное» тело с прямой линией спины и слегка выпуклым брюшком, небольшая голова, огромные глаза, сильно задранный кверху рот. Тело чехони покрыто мелкой чешуей, которая легко снимается при чистке. На хорошем питании эта рыба способна вырасти до полуметра длиной, однако на практике обычно встречаются вдвое меньшие экземпляры.

Чехонь ранее водилась в огромном количестве во всех крупных реках Европейской части России, не брезгуя при этом и водоемами с чистой стоячей водой. Сейчас ей грозит исчезновение. Для чехони слегка соленая вода вполне приемлема. Эта рыба ведет полупроходной образ жизни: на нерест она поднимается вверх по течению рек и мечет икру на мелководье, преимущественно на перекатах.

Эта представительница ихтиофауны преимущественно плотоядна: она с удовольствием лакомится представителями придонной фауны, попутно не брезгуя икрой и молодью себе подобных. Иногда она выпрыгивает из воды достаточно высоко в погоне за аппетитным насекомым или улепетывающей рыбешкой.

Чехонь ловят как на классическую удочку, так и на проводочные снасти, используя как червей и всевозможных личинок, так и приманки искусственного происхождения. Эта рыба берет наживку резко, не примеряясь, поэтому подсекать ее нужно сразу же.

Чехонь обычно невелика и достаточно костлява, но мясо у нее изумительно вкусное. Особенно прекрасна она в вяленом виде.

Подуст

Подуст — близкий родственник карпа и относится к одноименному семейству. Эта рыба достаточно широко распространена и многочисленна, посему пока в жестких охранных мерах не нуждается.

Внешне подуст напоминает как рыбца, так и крупную плотву. Тело у него сильно вытянутое, слегка сплюснутое по бокам — оптимальная обтекаемость. Чешуя серебристая, среднего размера, красновато-оранжевые плавники развиты хорошо, голова небольшая, с крупными глазами. Слишком большим подуст не бывает: на крючок обычно попадаются особи весом до килограмма.

Подуст — ярко выраженная речная рыба, в озерах и прудах он практически не встречается. При этом он обитает в бассейнах практически всех крупных рек Европы: Дона, Дуная, Волги и так далее. Он отлично себя чувствует как в прохладной, так и в достаточно теплой воде, предпочитая среднее течение.

Основу рациона подуста составляют придонные водоросли, которые эта рыба буквально соскребает с камней. Однако не прочь он полакомиться и чем-нибудь существенным: рыбьей и лягушачьей икрой, личинками, червячками. Нерестится он в середине весны, и после этого наступает оптимальный момент для лова этой рыбы.

Подуст — весьма хитрая и осторожная рыба, что делает его добычу особенно увлекательной. Обычно используют легкую поплавочную удочку с крючком средней величины. Подсекать нужно резко и, вместе с тем, аккуратно: губы подуста не отличаются прочностью. После нереста подуст хорошо берет на червя, шитика, мотыля, в другое время предпочитая вегетарианские наживки: каши, тесто, хлеб и так далее.

Мясо подуста вкусное и сочное, но мелких костей, как в большинстве карповых многовато. Крупную рыбу хорошо поджарить, а мелкую лучше потреблять в вяленом виде.

Быстрянка

Быстрянка — одна из самых миниатюрных представительниц семейства карповых. Из-за скромных размеров она не представляет особого интереса для рыболовов, однако в качестве живца используется достаточно успешно.

Быстрянку иногда путают с уклеей, однако сходство это при ближайшем рассмотрении улетучивается. Тело быстрянки более округлое: она больше напоминает по форме миниатюрную плотву. Голова небольшая, чешуя мелкая, серебристого цвета, с постепенным потемнением от брюха к спине. Плавники обычно бурые, но к периоду нереста обретают оранжевую яркость. Длина взрослой особи — 8-10, редко 15 см.

Рыба этого вида распространена по всей территории Европы, за Уралом же практически не встречается. Некоторые разновидности быстрянки отлично чувствуют себя в горных реках Кавказа, другие — в водоемах со стоячей водой, но излюбленные места обитания этой шустрой рыбки — широкие полноводные реки со средним течением.

Свое имя быстрянка получила по причине своей шустрости: она стремительно перемещается прямо по поверхности воды, то и дело сверкая серебристыми боками. Она питается преимущественно зоо- и фитопланктоном, не ускользает от ее внимания и зазевавшиеся насекомые.

Целенаправленно быстрянку ловят преимущественно для использования в качестве живца. Для этого применяют поплавочную удочку с легчайшим поплавком и крючком-заглотышем, причем ловят на минимальной глубине, на хлеб или тесто.

Гастрономические достоинства быстрянки невысоки: уж очень мала эта рыбка. Однако в вяленом виде она вполне съедобна и даже вкусна.

Пескарь

Пескарь не слишком похож на карпа, но, тем не менее, относится к одноименному семейству. Эта воспетая Салтыковым-Щедриным рыба не имеет промыслового значения, но попадается на крючок с завидной регулярностью.

Небольшое тело пескаря имеет веретенообразную форму, скорее напоминая контуры ерша или окуня, нежели близких родственников из семейства карповых. Пескарь очень невелик: 15-20 сантиметров длины — уже гигант. Голова этой рыбки достаточно велика, крупный рот расположен по нижней линии, имеются обонятельные усики. Очень хорошо развиты грудные плавники, а тело большинства видовых популяций начисто лишено чешуи. Своеобразная окраска способствует идеальной мимикрии.

Различные разновидности этой рыбы встречаются в водоемах и реках по всей территории России, за исключением, пожалуй, самых холодных. Пескарь неплохо чувствует себя как в реках, так и водоемах со стоячей водой.

Для этой рыбы характерен придонный образ жизни. Пескарь, как пылесос, кормится всем, что можно отыскать на дне водоема: фито- и зоопланктоном, водорослями, мелкими беспозвоночными, икрой себе подобных. При этом слишком большие глубины он не жалует.

Ловить пескаря лучше всего на легкую поплавочную удочку с очень тонкой леской и самым маленьким крючком. В качестве наживки оптимально использовать опарыша, червя, личинку короеда небольшой величины, но берет и на хлеб. Ловить нужно на самом дне, причем лучше предварительно поднять хорошую муть.

Пескаря хорошо использовать в качестве живца: он долго не засыпает на крючке. Но он и вполне съедобен: костей мало, мясо вкусное. Пескарь великолепен в ухе и неплох в сухом виде.

Уклейка

Уклейка — речная рыба из семейства карповых. Несмотря на скромные размеры, уклейка (она же уклея) является объектом любительского и спортивного лова. Популяция ее стабильна, в охранных мерах не нуждается.

По виду уклейка больше всего напоминает миниатюрную сельдь: такая же длинная и серебристая. У этой рыбки небольшая голова и очень гибкое тельце, покрытое мелкой чешуей. Взрослая особь вырастает до 15 см, крайне редко больше.

Уклея распространена во всех реках и водоемах Европейской части России. Принципиальным является наличие проточной воды: в застоялых прудах эта рыбка практически не встречается. Эта рыбка ведет стайный образ жизни, собираясь порой в огромные косяки. Обычно она держится возле зарослей водной растительности, но часто выходит и на свободную воду, плавая практически у поверхности. Стаи уклейки хорошо заметны: в ходе добычи пищи она развивает бешеную активность, то и дело извиваясь и сверкая боками.

Основной пищей уклейки являются насекомые, причем добывает она их весьма своеобразно. Эта рыбка часто выпрыгивает из воды, обрызгивая роящихся насекомых. Крылышки у летучей мелочи намокают, она падает в воду и становится добычей уклеи. В свою очередь, уклейка составляет основу рациона хищной рыбы, а также рыбоядной птицы.

Лучше всего уклея ловится с мая по октябрь, но добывают ее и по льду, на мормышку. По открытой воде лучше всего использовать длинную легкую поплавочную удочку с чувствительным поплавком, тонкой леской и крючком-заглотышем, а при наличии соответствующих навыков — и нахлыст. Уклейка всегда голодна, поэтому жадно бросается на любую наживку, только коснувшуюся поверхности воды, но лучше всего использовать муху, натуральную или искусственную. Подсекать уклею нужно моментально, но резко дергать нельзя: губы у этой рыбешки слабые.

Крупную уклею можно жарить и варить в ухе (чешуя снимается в одно касание, даже рукой), но лучше всего эту рыбу вялить. Мясо у уклейки жирное, и если очистить сушеную тушку от кожи, в качестве бонуса вы получите янтарно-прозрачное и божественно вкусное мясо.

Вьюн

Вьюн — весьма необычный представитель семейства карповых. Эта рыба своеобразна как с виду, так и по образу жизни. Промыслового значения не имеет, численность стабильна, в охране пока не нуждается.

Внешне вьюн похож на небольшого угря: такое же длинное змеевидное тело и небольшая голова. Однако плавники у вьюна не срослись воедино, как у угря, на морде наличествуют выраженные чувствительные усики, круглый нижний рот и очень небольшие глаза, а окраска его в характерную темную полоску вообще уникальна! Взрослая особь в длину достигает 20-30 см, при этом чешуи у вьюна нет, зато защитной слизи — в изобилии.

Вьюн живет преимущественно в водоемах Европейской части России, но иногда встречается на Урале. Он предпочитает водоемы со стоячей водой, илистые заросшие пруды, ленивые реки с заводями и даже болота. Принципиально наличие мягкого дна: вьюн буквально роется в иле в поисках пропитания, там же и прячется от хищников. Он великолепно переносит засуху, пережидая ее в грязи.

Питается вьюн преимущественно пищей животного происхождения: личинками, червячками, зоопланктоном, икрой лягушек и рыб, не побрезгует и случайным головастиком. Период нереста приходится на конец весны.

Для ловли вьюнов можно применять легкую поплавочную удочку с самой тонкой леской и маленьким крючком. Оптимальна насадка в виде куска червя или опарыша.

Вьюн весьма своеобразен на вкус: он явственно отдает тиной. В ухе он «смотрится» неплохо, но обычно вьюна используют в качестве живца: эта рыбка демонстрирует чудеса живучести.

Наши водоемы и реки изобилуют хищной и мирной рыбой, которая может попасться на вашу снасть. Однако для успешного лова необходимо знать повадки представителей пресноводной ихтиофауны, иметь понятие об ареале их распространения, излюбленной пище, времени нереста. Надеемся, что предоставленная нами информация поможет вам основательно подготовиться к рыбалке, получить от нее максимальное удовольствие и, самое главное, привезти домой богатейший улов!